Страна производитель хино: Купить грузовики HINO (Хино) в Москве на официальном сайте ᐅ Продажа грузовых автомобилей Хино по выгодной цене, каталог японских грузовиков HINO

Содержание

О компании Hino Motors

Что такое Hino Motors? Это надежные, экономичные, технологически безопасные, комфортабельные и экологически чистые автомобили, которые опережают свое время. Каждый год производство компании становится все больше, а количество поставляемых по всему миру единиц техники растет ежемесячно. В чем же секрет корпорации?

История Hino Motors

В 1910 году еще свободный рынок легковых грузовиков решила завоевать японская компания Tokyo Gas Industry Co.,Ltd. И ей это удалось – к 1918 году в Японии началось массовое производство автомобилей, работающих на дизельном топливе. Во время Второй мировой войны фирму переименовали в Hino Heavy Industry Co., Ltd и направили на создание гусеничных средств передвижения. И только в 1959 году появилась Hino Motors, Ltd., которая успешно производит троллейбусы, автобусы и грузовики. Совершенствуя свои технологии, к середине 60-х годов компания становится лидером в своем сегменте и заключает двусторонний договор с Toyota.

Так она становится частью огромной корпорации и выходит с местного на мировой рынок. Появляются филиалы в Таиланде, США, Мексике, Индонезии, Китае, России, Австралии, Колумбии и других странах. Объем продаваемых автомобилей и автобусов в 2009 году достиг трехмиллионной отметки, что превратило Hino в мирового гиганта. Побить этот рекорд вряд ли кому-то удастся!

Принципы Hino Motors

За столетнюю историю существования Hino Motors выработала четкие принципы производства, работы и общения с клиентами:

  • Главное для нас – это высокое качество нашей продукции, обеспечивающее ее долговечность, надежность и комфортность;
  • Мы повышаем производительность, не теряя в качестве;
  • Мы следим за новыми технологиями и внедряем их после тщательной проверки и многочисленных тестов;
  • Мы хотим, чтобы наши грузовые автомобили были удобны не только для вас, но и для ваших грузов;
  • Мы готовы оказать вам техподдержку ежедневно 24 часа в сутки;
  • При производстве автомобилей для других стран мы учитываем их специфику, требования и условия;
  • Мы заботимся об окружающей нас среде и успешно осваиваем технологии по очистке выхлопных газов.

Будущее Hino Motors

Сегодня Hino Motors – компания, которая доказала, что только стремление к совершенству способно привести к успеху. Она осваивает новые области и технологии, первая в истории автопрома запускает в массовое производство электрогибридные автобусы, не боится рисковать и заботится о природе. Выбирая Hino Motors, вы выбираете действительно светлое будущее!

Новое поколение грузовиков Hino 500

Компания Hino решила нарушить зимнее затишье в мире грузовиков — в середине января известный японский производитель коммерческой автотехники представил новое поколение своей самой популярной серии 500. Премьера состоялась в столице Индонезии Джакарте.

Hino 500 — это ряд среднетоннажных грузовых автомобилей компании Hino Motors Ltd., которая является подразделением Toyota Motor Corporation и входит в состав Toyota Group. На внутреннем японском рынке 500-серия известна как Hino Ranger («Хино Рейнджер») и является настоящим бестселлером — последние 42 года грузовики этой серии стабильно занимают первое место в Японии по продажам.

Премьера нового поколения Hino 500 прошла именно в Джакарте, потому что Индонезия является крупнейшим производителем и дистрибьютором Hino в мире — в прошлом году здесь было реализовано 168 тыс. грузовых автомобилей японской марки. Именно в Индонезии начинается серийный выпуск обновленного Hino 500.

Новая 500-серия — это не только усовершенствованный дизайн. «Рейнджеры» получили также более высокопрочное и надежное шасси, более комфортабельную кабину, улучшенную систему безопасности и управления. Но, пожалуй, главная «фишка» нового поколения Hino 500 — это его модульная конструкция, позволяющая предлагать клиентам еще больше различных видов шасси и полнокомплектных транспортных средств.

Правда, до сих пор система производства грузовых автомобилей Hino имела ту особенность, что с ростом количества вариантов шасси и надстроек увеличивалось и количество видов запасных частей и компонентов, что увеличивало расходы на проектирование и производство, даже если объем выпуска автомобилей оставался неизменным.

Однако компания Hino Motors нашла решение данной проблемы, разработав концепцию модульной системы производства, при которой комплектующие и автозапчасти делятся на два класса: основные (используемые в шасси) и периферийные (необходимые для установки дополнительного оборудования и различных надстроек). Основные комплектующие будут централизованно поставляться на все международные рынки напрямую из Японии. Производство периферийных компонентов и запчастей будет локализовано в конкретных регионах.

Новая система позволит Hino не только сократить производственные издержки, но и лучше адаптироваться под требования местных рынков, предлагая именно те модели, на которые там имеется спрос. Конечная цель — превращение Hino в «глобальный бренд для всех».

На российском рынке, где грузовая техника Hino официально продается с конца 2008 года, 500-серия представлена сейчас тремя «старыми» модификациями — GD, GH и FM. Это автомобили полной массой 12/17,5/26 т. Шасси имеют грузоподъемность соответственно 8/12/14,5 т.

Новое поколение Hino 500 Ranger — это огромный ряд из 37 моделей, который включает в себя модификации с разрешенной полной массой 15,1 (FG) или 26 (FL/FM) т. Производитель предлагает 20 видов шасси с различными вариантами колесных формул (4х2, 6х2, 6х4), базы и длины, а также 7 седельных тягачей FG/SG/FM, 8 самосвалов FG/FM и 2 миксера FM. Автомобили оснащаются турбодизелями Common Rail серий P11C или J08, а также более простыми дизелями с механическим впрыском (для азиатских рынков — то, что нужно). Диапазон мощности — 235/245/260/265/285/350 л.с. Коробки передач — механические MX06 и M009 (соответственно 6- и 9-ступенчатые).

Отметим, что все поставляемые в Россию грузовики Hino производятся непосредственно в Стране восходящего солнца. Поэтому автомобили новой 500-й серии появятся на российском рынке не раньше, чем «Рейнджеры» станут на конвейер в самой Японии.

Сергей ГРИЩЕНКО
ABW.BY
Фото Hino Motors Ltd.

 

Hino представит новый 26-тонник и кабину нового поколения на выставке Comtrans

«Хино Моторс» — эксклюзивный дистрибьютор японских автомобилей Hino — представит главные хиты российских продаж на международной выставке Comtrans 2019, которая откроется 3 сентября в МВЦ «Крокус Экспо».

На стенде HINO посетители увидят топовые модели серий HINO 300 (3,5 и 7,5 т), Hino 500 GD (12 т), обновленный ряд HINO 500 GH (18 т). Хедлайнером экспозиции станет новый HINO 500 FM — 26-тонное шасси общего назначения со средней колесной базой.

Грузовики Hino 300 с полной массой 3,5 и 7,5 т и колесной формулой 4×2 составляют малотоннажную серию автомобилей, которая успешно зарекомендовала себя в российских условиях. Первые поставки 7,5-тоннажных грузовиков HINO 300 были реализованы еще в 2009 году. Пять лет назад серию дополнили шасси HINO 300 полной массой 3,5 т. Заказчикам по всей стране поставлено около 7 000 малотоннажных грузовиков, которые используются в различных сферах бизнеса: производстве, ритейле, логистике, в агросекторе, переработке отходов и др.

Серия Hino 300 7,5 т оснащена дизельным 4-литровым двигателем N04C-UT мощностью 165 л.с. и показателем крутящего момента 464 Н∙м при 1400об/мин. В серии Hino 300 3,5 т используется турбодизельный двигатель N04C-US объемом 4 литра и мощностью 150 л. с., который выдает 420 Н∙м момента при 1400 об/мин. Оба силовых агрегата соответствуют экологическому классу Евро-5.

В 7,5-тонных грузовиках установлена 6-ступенчатая механическая КПП и двухконтурная гидравлическая тормозная система с опциями ABS, VSC (система курсовой устойчивости), EasyStart (помощь при старте под уклоном). 3,5-тонные шасси получили 5-ступенчатую механическую КПП и тормозную систему с ABS. Обе серии оснащены электростеклоподъемниками, подушкой безопасности, боковыми зеркалами со сферическими секциями, подогревом и дистанционной регулировкой. В комплектации DLX предусмотрен кондиционер.

Среднетоннажный класс представлен серией Hino 500 GD (12 т, 4×2), которая входит в топ рейтинга самых популярных в России шасси сегмента 10–12 т среди иностранных брендов. За последние 10 лет реализовано более 3000 таких автомобилей. Основные покупатели: логистические и транспортные компании, производственный сектор, дистрибьюторы и ритейлеры, фармацевтические компании, муниципальные и почтовые службы.

Серия Hino 500 GD предлагает два типа задней подвески: пневматическую и рессорную, имеет раму повышенной прочности и возможности установки разных кузовных надстроек. Емкость топливного бака составляет 300 л и еще 28 л предусмотрено для AdBlue. Двигатель — проверенный и экономичный турбодизель J08E-WB (Евро-5) объемом 7 684 см3, мощностью 260 л.с. и показателем крутящего момента 794 Н∙м при 1500 об/мин. Эргономичное кресло водителя с регулировками и кондиционер — в стандартной комплектации.

В конце 2018 года вышла обновленная серия Hino 500 GH, модели которой получили не только актуальный дизайн кабины и разборный бампер, но и новую высокопрочную раму и дифференциал. Начиная с сентября текущего года на все новые машины серии GH будет устанавливаться 9-ступенчатая коробка передач M009, она заменит собой предыдущее поколение КПП: 6-ступенчатую MX06 и 9-ступенчатую ZF 9S1110. При этом в базе серии остались варианты рессорной задней подвески и пневматической (управляемой электронно).

Под капотом — проверенный на надежность турбодизельный двигатель J08E-WА объемом 7 684 см3 и мощностью 280 л.с.

Главная новинка Comtrans 2019 — серия Hino 500 FM, которую в России представляет 26-тонный грузовик 6×4 с высокой кабиной. Новинка получила более мощный 9-литровый двигатель
(350 л.с., крутящий момент 1422 Н∙м при 1100–1600об/мин), новую КПП японского производства, принудительную блокировку межколесного и межосевого дифференциалов, а также оптимальные варианты колесной базы для разного типа надстроек. Модель HINO 500 FM ориентирована на строительный и ремонтный сектор, логистические и транспортные компании, агропромышленные комплексы.

Серии Hino 500 GH и FM теперь поставляются в Россию с кабиной нового поколения. Главное визуальное отличие — дизайн с V-образным силуэтом передней облицовки и хорошо различимым логотипом бренда, а также усовершенствованная головная оптика. Особенности конструкции: улучшенная подвеска и наличие гидроэлектропривода опрокидывания кабины в базовой комплектации. За эргономику отвечают новые большие ступени и удобные поручни, делающие вход и выход из кабины простым, быстрым и безопасным для водителя. В интерьере появился новый LCD-дисплей для отображения часто просматриваемой информации, комфортное водительское сидение с регулировкой поясничного подпора и расширенным диапазоном продольных регулировок.

Все модели грузовиков Hino, предназначенные для эксплуатации в России, производятся на собственных заводах компании в Японии. Это позволяет Hino обеспечивать высокое качество материалов, запчастей и сборки, а также гарантировать надежность эксплуатации автомобилей в российских условиях.

Приглашаем на стенд «Хино Моторс» №341, расположенный в павильоне 3-13. Выставка Comtrans будет проходить в столичном «Крокус Экспо» 3–7 сентября 2019.

 

Справка о компании:

Японская компания Hino Motors, Ltd. была учреждена в 1910 г. в Токио (Япония) и в настоящее время является одним из крупнейших производителей грузовых автомобилей и автобусов в мире.

С 1966 г. HINO входит в группу компаний TOYOTA с соответствующей культурой производства, гарантией качества, системой его контроля на стадии разработки, анализа, производства и тестирования. На своих заводах HINO производит популярные внедорожники TOYOTA Land Cruiser Prado и FJ Cruiser, а также малотоннажные грузовые автомобили под маркой TOYOTA, как Dyna и Toyoace. Представительства HINO имеются в более 90 странах, а в таких государствах, как Малайзия, Таиланд, Индия, Китай, США и Канада локализовано производство полного цикла. Транспорт HINO, предназначенный для эксплуатации в условиях России, создается на японских заводах: Хино (Токио), Хамура (Токио), Кога (Насаки).

 

• Мировое производство киноа по странам, 2020 г.

• Мировое производство киноа по странам, 2020 г. | Статистика

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную. Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в шапке.

Зарегистрируйтесь сейчас

В настоящее время вы используете общую учетную запись.Чтобы использовать отдельные функции (например, пометить статистику как избранное, установить статистические оповещения) пожалуйста, войдите в свой личный кабинет. Если вы являетесь администратором, пожалуйста, авторизуйтесь, войдя в систему еще раз.

Авторизоваться

Сохранить статистику в формате .XLS

Вы можете скачать эту статистику только как Премиум пользователь.

Сохранить статистику в формате .PNG

Вы можете скачать эту статистику только как Премиум пользователь.

Сохранить статистику в формате .PDF

Вы можете скачать эту статистику только как Премиум пользователь.

Показать ссылки на источники

Как пользователь Premium вы получаете доступ к подробным ссылкам на источники и справочной информации об этой статистике.

Показать подробности об этой статистике

Как пользователь Premium вы получаете доступ к справочной информации и подробностям о выпуске этой статистики.

Статистика закладок

Как только эта статистика обновится, вы немедленно получите уведомление по электронной почте.

Да, сохранить как избранное!

…и облегчить мою исследовательскую жизнь.

Изменить параметры статистики

Для использования этой функции требуется как минимум одиночная учетная запись .

Базовая учетная запись

Знакомство с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.
Эта статистика не включена в вашу учетную запись.

Однозначный аккаунт

Идеальный счет входа для отдельных пользователей

  • 7 Мгновенный доступ
  • Статистика мгновенного доступа до 1 м.
  • Скачать в XLS, PDF & PNG Формат
  • Подробные Список литературы

$ 59 $ 39 / месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный счет

Полный доступ

Корпоративное решение со всеми функциями.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Дальнейшая дополнительная статистика

Узнать больше о как Statista может поддержать ваш бизнес.

ФАО. (21 января 2022 г.). Мировое производство киноа с 2010 по 2020 год по странам (в метрических тоннах) [График]. В Статистике. Получено 14 марта 2022 г. с https://www.statista.com/statistics/486460/global-quinoa-production-by-country/

FAO. «Производство киноа в мире с 2010 по 2020 год по странам (в метрических тоннах)». Диаграмма. 21 января 2022 г. Статистика. По состоянию на 14 марта 2022 г. https://www.statista.com/statistics/486460/global-quinoa-production-by-country/

ФАО. (2022).Мировое производство киноа с 2010 по 2020 год по странам (в метрических тоннах). Статистика. Statista Inc.. Дата обращения: 14 марта 2022 г. https://www.statista.com/statistics/486460/global-quinoa-production-by-country/

FAO. «Производство киноа в мире с 2010 по 2020 год по странам (в метрических тоннах)». Statista, Statista Inc., 21 января 2022 г., https://www.statista.com/statistics/486460/global-quinoa-production-by-country/

FAO, Производство квиноа в мире с 2010 по 2020 г., по странам (в метрических тонн) Statista, https://www.statista.com/statistics/486460/global-quinoa-production-by-country/ (последнее посещение 14 марта 2022 г.)

Обзор потенциала «золотого зерна» и социально-экономических и экологических аспектов его выращивания и Маркетинг

В этом разделе мы рассмотрим, как организовано производство и маркетинг киноа в свете глобальных тенденций, которые будут сильно влиять на рынок в следующем десятилетии. Для этого мы должны учитывать производство киноа в текущей глобальной экологической, социальной и рыночной ситуации. Изменение климата привело к неравенству между различными зависимыми объектами, такими как дикая природа, лесное хозяйство, морские ресурсы и само человечество. Следовательно, изменение рациона также было подчеркнуто ООН и Межправительственной группой экспертов по изменению климата (МГЭИК) в разделе их специального отчета в 2019 году как способ уменьшить расчистку земель и последствия животноводства [47]. . Акцент был сделан на растительной диете и уменьшении потребления мяса. Следует отметить, что когда располагаемый доход растет, люди потребляют больше мяса в результате культурных норм и маркетинга для наживы [48,49]; поэтому, если мы хотим удовлетворить потребности окружающей среды и здоровья, необходимо предоставить хорошую альтернативу мясу и его воздействию на окружающую среду.

Во-вторых, и, как следствие, на рынке наблюдается рост осведомленности потребителей [50,51]. Спрос на здоровые, экологически чистые и безопасные продукты увеличился, и все согласны с тем, что в следующие десятилетия это влияние будет продолжать расти. Следует отметить, что наряду с этим по-прежнему сохраняется отсутствие продовольственной безопасности, от которого часто страдают районы, издавна страдающие от недоедания, а также районы, где экономическая деятельность по-прежнему в значительной степени связана с сельским хозяйством.

Наконец, Euromonitor [50] выделил пять основных тенденций в отношении меняющихся продовольственных рынков: (1) «не содержащие» продукты, такие как молочные продукты и продукты без глютена, которые считаются наиболее динамичными в отношении здоровья и хорошего самочувствия [50]. ,51,52,53].«Свободные от» продукты наряду с растительной диетой являются решающими факторами в снижении потребления мяса; (2) растущий спрос на натуральные продукты, такие как органические, хотя определение того, что означает органическое, варьируется в зависимости от границ и вызывает споры [53]; (3) функциональные пищевые продукты, которые являются продуктами с добавленной стоимостью, которые приносят дополнительную пользу для здоровья по сравнению с обычными питательными свойствами пищевого продукта [54], которые находятся на подъеме на развивающихся рынках, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион, ориентируясь на пробелы в питании, но уменьшающиеся в Европе, поскольку потребители воспринимают их как искусственные и переработанные [50]; (4) продукты, повышающие энергию, включенные в комплексную диету, которая позволяет физически здоровым потребителям сохранять энергию в течение более длительного времени (например, палео- и кето-диеты) [50]; (5) сдвиг парадигмы в покупательских привычках упакованных продуктов питания приводит к появлению продуктовых наборов по подписке, ориентированных на «здоровье и благополучие» (HW), нишу, фактор роста которой быстрее по сравнению с обычными упакованными продуктами. Например, в США процент взрослых, которые ищут дополнительные минералы и витамины в своих блюдах, достиг 65% [51].

Какое место в этом занимает лебеда? Кажется, что он идеально подходит для удовлетворения современных ожиданий и потребностей, как было только что подчеркнуто выше, благодаря своим агрономическим характеристикам, питательной ценности, пользе для здоровья и использованию побочных продуктов, которые мы описали в первой части этой статьи. Таким образом, легко увидеть, что благодаря своим характеристикам и в ответ на глобальные тенденции, упомянутые выше, киноа, считающаяся функциональным продуктом питания, впоследствии пережила пик спроса.Несмотря на кажущиеся положительные стороны растущего рыночного спроса, возникли некоторые проблемы из-за характера продукта и последствий производства и реализации киноа.

Согласно тщательному исследованию, проведенному совместно ФАО и CIRAD [54], крупнейшими производителями этой культуры являются Боливия и Перу (доля рынка 80%), а производство увеличилось на 300% в период с 1980 по 2011 год. за ними следуют другие страны, где этот продукт не является местным [54].В этих двух вышеупомянутых странах эта культура веками известна своей устойчивостью, а условия выращивания схожи, поскольку окружающая среда на юге Альтиплано характеризуется «экстремальными условиями — каменистой или песчаной почвой, почти постоянно подвергающейся засухе, морозам и , явления Эль-Ниньо, сильные ветры и интенсивная солнечная радиация из-за большой высоты» [55] (стр. 364). Кроме того, в этих исконных местах земледелие представляет собой сложную семейную или общинную деятельность, что также помогает объяснить решения крестьян о коммерциализации.Эти решения включают в себя никогда не отказываться от других культур, несмотря на большой успех киноа на международном уровне, и смешанное животноводство (ламы выше других), поскольку это, похоже, играет роль в том, как выращивается эта культура. Киноа является (была) их основным продуктом питания, и она тесно связана с идентичностью и стабильностью [55]. Однако это не помешало киноа выйти из контекста, как мы увидим в следующих абзацах.

Что касается зарубежного производства, в отчете ФАО и CIRAD [54] представлен всесторонний обзор европейских стран.Во Франции в период 2009–2012 гг. было решено заняться «квиноа д’Анжу» местного производства в районе Луары [54]. Всего через три года сектор организовался с обычными производителями; и, тем не менее, коммерциализация и медленный выход на рынок также наблюдались в агропродовольственной промышленности. В Италии испытания показали, что киноа можно выращивать в южных регионах, и она будет процветать и в неблагоприятных природных условиях. В Италии также прогнозируется нехватка воды в ближайшем будущем (наряду с ухудшением качества воды и другими формами абиотических стрессов в результате изменения климата).Также считается, что в Турции есть потенциальные регионы, способные производить киноа [54]. Имея засушливые и полузасушливые регионы, в стране также есть большое население, которое необходимо прокормить, и ей приходится сталкиваться с абиотическими стрессами из-за изменения климата, которые могут привести к таким проблемам, как снижение урожайности. Культивировать киноа с полным орошением не принято. Засуха является одной из самых смертоносных экологических проблем, стоящих перед страной, наряду с социальными и экономическими проблемами, когда фермеры несут более высокие затраты на производство и страдают от низких цен на урожай.На самом деле, в случае с Турцией результаты другие и показывают положительную реакцию при полном орошении как пресной, так и соленой водой [54]. В других регионах, таких как Марокко, Греция и Индийский субконтинент (Индия и Пакистан), также были проведены положительные тесты, и Индия особенно проявила интерес к развитию собственных рынков киноа. Общей проблемой, с которой сталкиваются эти страны, является система, которая характеризуется слабым рынком или его отсутствием, поведением фермеров, не склонным к риску, и серьезной нехваткой знаний и технических знаний.В заключение, тенденция тестировать эту культуру в соответствии с условиями местного производства для расширения национальных рынков растет. Следовательно, наряду с ростом производства мы наблюдаем значительный рост цен, которые утроились с 2006 по 2013 год. Поскольку производство киноа стало конкурентоспособным, в ЕС и США были введены низкие тарифы с интенсивным маркетингом и экомаркировкой, с прямым следствие повышения цены [54]. Поскольку спрос и цены ежегодно растут из-за нестабильности, в условиях открытой рыночной экономики в Андах появились новые производители с традиционными методами производства.Эти методы не считаются устойчивыми для окружающей среды [56]. Такой высокий спрос также привел к международным конфликтам, таким как контрабанда киноа через границы. Это было задокументировано, когда армия Боливии сожгла продукцию киноа на сумму 23 тонны, которая была ввезена контрабандой из Перу в Боливию; и предназначался для продажи в качестве органических продуктов [48].

7.1. Социально-экономические и экологические проблемы, связанные с выращиванием и реализацией киноа

В настоящее время киноа как экспортный продукт в основном доходит до образованных потребителей из среднего и высшего класса, которые готовы пробовать новые продукты питания и соответствовать упомянутым выше тенденциям в области питания. Однако первоначальными потребителями являются крестьяне, для которых лебеда была основным продуктом питания на протяжении веков и встроена в их традиции и обычаи [50,51,52,53]. Потребители Global North являются целью для этого продукта, так как размер прибыли очень хороший. Конкурентный маркетинг с использованием социальных сетей и технологических достижений стал ответом на тенденции здорового питания. Спрос также увеличился на культурно богатые и этичные продукты питания, происходящие от культур предков и коренных жителей, в основном тех, кто в большинстве случаев производит органически и, что неудивительно, также живет в бедности.Фактически, во время пика бума киноа в 2013 году освещение в СМИ пролило свет на негативное влияние повышенного спроса на киноа на благосостояние ее производителей в Андском регионе [8, 57, 58]. Эти статьи встревожили потребителей серьезными последствиями роста спроса на киноа для стран-производителей андского региона, такими как потеря биоразнообразия, конфликты из-за земли и изменения в рационе питания (включая вестернизацию рациона и снижение потребления киноа). Помимо квиноа, Блитман (2013) обращается к другим примерам глобального Юга, таким как случай с перуанской спаржей и влияние производства сои в Южной Америке [57].Дальнейшие параллели с квиноа будут проведены в разделе ниже, с указанием других культур в глобальном обмене продовольственными товарами Юг-Север параллельно с квиноа. Наряду с общественным обсуждением академические круги поднимают ряд вопросов, связанных с экологическими и социальными последствиями бума киноа. Хотя были опубликованы исследования, представляющие эмпирические данные по различным темам, были подняты критические аспекты в отношении устойчивости производства киноа. Таким образом, в дискурсе все еще присутствует большая двусмысленность.Растущий спрос на киноа со стороны Глобального Севера и его будущие перспективы в отношении воздействия на окружающую среду ставят ряд проблем перед странами-культиваторами на Глобальном Юге, особенно перед тремя основными производителями: Перу, Боливией и Эквадором. Призывы к действиям в связи с ухудшением состояния биоразнообразия в основном касаются двух основных аспектов, а именно: использования имеющегося генетического разнообразия сельскохозяйственных культур и его связи с давлением рынка, а также воздействия изменения землепользования на биоразнообразие. Генетическое разнообразие киноа связано с многовековой работой традиционных культурных сортов, передающих знания из поколения в поколение. Широкое генетическое разнообразие и адаптивность культуры являются ключевыми характеристиками растущей важности киноа в свете современных глобальных проблем (например, изменения климата) [8]. Однако потеря генетического разнообразия влияет не только на биоразнообразие и производителей, но и на аспекты питания [59] (стр. 115). Исследования выявили и проанализировали причины, по которым производители выбирают определенные сорта киноа.В контексте Перу и Боливии Carimentrand et al. подчеркивают различные тенденции продажи смешанных семян киноа на местных рынках, одновременно реагируя на международный и городской спрос на стандартизированную продукцию, поскольку «агропромышленные компании и экспортеры, стремящиеся удовлетворить рыночный спрос на однородные и крупные зерна, побуждают производителей сеять улучшенные сортов лебеды» [60] (стр. 331).

Астудильо и Арони в 2012 году собрали количественные и качественные данные на юге Боливии (а именно, в муниципалитетах Салинас и Колча К) относительно использования сортов киноа. Было замечено, что «из квиноа, произведенного в исследуемых сообществах, 90% приходится только на пять наиболее коммерческих типов или культурных сортов (из 40 видов, обнаруженных в этом районе)» [59] (стр. 106). Кроме того, значительно вырос процент людей, выращивающих только один вид киноа, и исследование также выявило социально-экономические детерминанты, влияющие на выбор использования определенного сорта. В то время как этот регрессионный анализ выявил влияющие детерминанты, такие как «количество сортов, которые фермер выращивал в прошлом, членство в ассоциации производителей, посевная площадь киноа и образование отца» [59] (стр.111), фокус-группы пролили свет на другие аспекты, такие как товарность, стоимость производства, размер земли, ограниченный доступ к семенам, предпочтение смесей посевного материала и рассмотрение определенных типов как «удачных» и «несчастливых» на основе урожайности [54]. (стр. 114–115). В основных районах производства квиноа в Чили с помощью микросателлитного анализа было выявлено широкое генетическое разнообразие, и было проведено полевое обследование для анализа методов управления местными сортами [61]. Фуэнтес и др. др. указали на необходимость предотвращения потери биоразнообразия из-за увеличения рыночного спроса и давления на гомогенизированные семена [61].С другой стороны, Винкель обращает внимание на тревожные голоса по поводу исчезновения биоразнообразия и выделяет исследования, которые «предполагают, что быстро развивающееся коммерческое производство в южных горных районах Боливии не повлияло на биоразнообразие» [62] (стр. 96–97). В Докладе о состоянии квиноа в мире в 2013 году авторы объясняют отсутствие «заметного» воздействия бума на генетическое разнообразие следующим образом: «(i) различные виды квиноа по-прежнему используются на местном уровне для широкий ассортимент пищевых продуктов (), а также для лечебных и ритуальных целей; (ii) коммерческий продукт «Настоящая киноа» идентифицируется с набором различных сортов, которые традиционно выращивались и которые теперь нашли рынок: киноа с белым зерном, киноа с темным зерном и киноа для воздушного зерна» [63] (п.365).

Еще один ключевой аспект, связанный с обсуждаемым воздействием на окружающую среду, который также включает в себя проблемы для биоразнообразия, — это изменение в землепользовании. Это включает, среди прочего, увеличение посевных площадей, выбор фермерами монокультурного сельского хозяйства и замену традиционных методов ведения сельского хозяйства. Подробно об изменении землепользования Chelleri et al. отмечает «резкий рост доли участков, отведенных под монокультуру лебеды, в 2012 году по сравнению с 2010 и 2008 годами» в сообществах, изученных в муниципалитете Томаве, Боливия [64] (стр.2233). В Перу изменения в землепользовании по отношению к международному рынку квиноа были проанализированы Bedoya-Perales et al. в рамках трех явлений, а именно смещения, эффекта отскока и каскадного эффекта [65]. В исследовании отмечается расширение земельных площадей как в традиционных, так и в новых регионах производства. Таким образом, по мере увеличения урожайности это может привести к изменению традиционных методов ведения сельского хозяйства, расширению земель и внедрению новых технологий. Бедоя-Пералес и др. обратите внимание на воздействие на окружающую среду (т.g., потеря генетического биоразнообразия и «появление трудно поддающихся контролю вредителей») бума квиноа, связанного с каскадным эффектом в традиционных районах производства, таких как регион Пуно [65] (стр. 9). Латорре Фарфан в 2017 году проанализировал в рамках устойчивого производства два основных производственных региона Перу: в районе Майес, регион Арекипа, где традиционно интенсивно выращивают киноа, и в Камакани в регионе Пуно, где используются традиционные методы. Сосредоточив внимание на Majes, в исследовании подчеркивается необходимость более эффективного использования ресурсов в качестве одного из столпов для разработки устойчивых систем ведения сельского хозяйства [66] (стр.47). Изменения в землепользовании и связанные с ними причинно-следственные связи представляют собой глубоко укоренившуюся и сложную проблему, присутствующую в дискурсе устойчивости, и в случае киноа это не исключение. Как показывает текущий академический дискурс, понимание нынешних изменений в землепользовании на местном уровне необходимо для улучшения будущих прогнозов и достижения более устойчивого сельскохозяйственного производства. В то же время из-за местных особенностей климатических условий и методов производства могут возникнуть проблемы для проведения метаанализа и соответствующей постановки исследовательской и политической повестки дня.Кроме того, необходимо принимать во внимание местные и глобальные связи, такие как взаимосвязь между отрицательными внешними эффектами, связанными с изменениями в землепользовании, и международными рыночными ценами, а также интеграция традиционных знаний с современными исследованиями в области устойчивого сельского хозяйства. производство. Механизация сельскохозяйственных приемов является дополнительной характеристикой, связанной с изменением землепользования. Наряду с положительными эффектами (т. е. повышением производительности) механизация может иметь и отрицательные последствия.Например, в рамках управления земельными ресурсами Кариментран и Балет подчеркивают связь между появлением тракторов и расчисткой земли как формой присвоения земли, что оказывает значительное влияние на модели землевладения в Южном Альтиплано Боливии [67]. В связи с присвоением общинных земель Винкель и его коллеги подчеркивают динамику между количественной патримониализацией земель, достигающей своих пределов в пространстве, и качественной патримониализацией, которая необходима в будущем, чтобы «улучшить методы земледелия и заключить всеобъемлющие соглашения». за пользование общими земельными ресурсами» [68] (с.201). По этой причине обращение к экстенсивным методам ведения сельского хозяйства также требует решения темы управления местными ресурсами [68,69,70]. Кроме того, эрозия почвы [71,72] или плохое размещение семян [72] также могут быть риском механизации. Уолш-Дилли отмечает в своем исследовании сообщества Сан-Хуан-де-Росарио в Боливии, что, поскольку считается, что эффективность использования тракторов снижается (например, из-за качества новых земель киноа, деградации земель и изменения климата), производители предпочитают для возвращения к ручному труду, чтобы минимизировать возникающие риски [72].

Проблемы биоразнообразия и изменения практики землепользования включают также проблему домашнего скота, особенно лам, чей навоз используется для удобрения. Популяцию ламы и ее роль в устойчивом производстве лебеды можно оценить двояко. Гандарильяс и др. в 2015 г. отмечает в Боливии сокращение площадей под присмотром и сокращение численности популяции лам из-за перехода фермеров на производство киноа [73]. Челлери и др. идентифицировали в исследовании девяти сообществ на юге Боливийского Альтиплано растущую популяцию лам вместе с вторжением этих животных на поля лебеды из-за уменьшения площади земли и других земель, имеющих большую экологическую ценность [64] (стр.2234). Этот двойной аспект проливает свет на противоречия между интенсивными методами ведения сельского хозяйства и сохранением традиционных методов возделывания земли. Хотя, с одной стороны, увеличение производства может привести к сокращению пастбищных угодий для популяции лам, что нанесет ущерб местной экосистеме или киноа, с другой стороны, увеличение производства также может привести к тому, что фермеры перестанут разводить лам ради выживания, что приведет к уменьшение популяции лам. Челлери и др. также обратите внимание на снижение продуктивности урожаев, представляющих наблюдения за восприятием фермеров и данные о продуктивности [64].Это наблюдение было отмечено Gandarillas et al. в Боливии также не только в плане увеличения посевных площадей, но и снижения урожайности [73]. Бедоя-Пералес также наблюдал тенденции, связанные с изменениями в землепользовании, с данными о обрабатываемых площадях в Перу [65]. Необходимо предложить возможные решения для защиты биоразнообразия в эти времена повышенного спроса. Чтобы ответить на вызовы, брошенные окружающей среде, исследования были посвящены оценке возможных решений для сохранения биоразнообразия.

Примером как такового является пилотный проект Bioversity International по оплате услуг по сохранению агробиоразнообразия (PACS) в Боливии и Перу, который завершился полезной информацией о будущем применении ПЭУ в отношении агробиоразнообразия [74]. Однако необходим дальнейший анализ реализации этих механизмов. Как Друкер и др. отмечает: «Инструменты PACS могут быть разработаны таким образом, чтобы создавать стимулы к коллективным действиям, чтобы внести свой вклад в достижение цели сохранения и получить вознаграждение.Напротив, также возможно, что схемы PACS, если они не разработаны должным образом, могут подорвать существующие институты коллективных действий в бедных фермерских сообществах». [75] (стр. 108). Мартинес и др. проанализировали в Чили роль туризма в переосмыслении устойчивой альтернативы традиционному сельскому хозяйству в соответствии с сохранением киноа наследия исследуемых территорий [76]. Винкель и др. проанализировали повышение ценности биокультурного наследия для включения крестьянского хозяйства на примере Чили и Боливии [77].Общинные генные банки были проанализированы в рамках усилий по обращению вспять генетической эрозии сельскохозяйственных культур в Боливии [78]. Хотя на политическом и рыночном уровнях существуют разные методы, вовлечение самого сообщества может быть возможным стратегическим путем в будущем сохранения и управления биоразнообразием, в частности, с упором на привлечение местных заинтересованных сторон и поощрение участия.

Кроме того, социально-экономические последствия быстрого роста производства киноа стали частью диалога об устойчивости.В то время как потребители на Глобальном Севере стали более восприимчивы к возможным последствиям потребления ими киноа для домохозяйств-производителей на Глобальном Юге, исследования также были направлены на анализ этих предположений. Исследование Bellemare et al. доказал дискредитацию этих опасений по поводу этического потребления, проанализировав перуанские домохозяйства и взаимосвязь между их благосостоянием и ростом цен как с точки зрения производства, так и потребления в период между 2004 и 2013 годами [79]. Аналогичные результаты были получены и дополнены с точки зрения ценовой эластичности потребления [80].Кроме того, воздействие на благосостояние киноа как средства избавления от бедности также было подчеркнуто в случае Боливии Де Арко [71].

Что касается благосостояния, то еще одним особенно обсуждаемым аспектом стало снижение потребления киноа в регионах выращивания в результате роста цен на мировом рынке. В Перу киноа является основной частью рациона населения, и Маседо в ходе исследования, проведенного в Лиме, ​​показывает, что использование киноа более заметно в домохозяйствах с более низким социально-экономическим статусом [81] (стр.222). Макдонелл анализирует потребление в Перу до бума и подчеркивает тот факт, что оно привело к увеличению покупательной способности, что позволило фермерам покупать новые виды продуктов питания [82]. Кроме того, подчеркивается и противоположная тенденция, имеющая место в городских условиях, где рост цен затрудняет дальнейшую покупку киноа для людей с низкими доходами [82]. Стивенс проводит углубленный анализ питания домохозяйств и роста цен в Перу: эти цены являются лишь одним из многих факторов, которые могут влиять на тенденции потребления [83].Миграция в городские районы или ранее упомянутые социально-экономические детерминанты пищевых привычек также могут быть определяющими факторами в потреблении киноа [81]. Винкель и др. отражает выводы Якобсена о домашнем потреблении киноа, выделяя вводящие в заблуждение предположения, такие как вес потребляемой киноа в сравнении с другими основными злаками в местном рационе, тенденции потребления, заменяющие киноа рисом и макаронными изделиями, но имевшие место задолго до бума киноа, и подчеркивает национальные программы, поощряющие внутреннего потребления лебеды [84].

При анализе социальных последствий производства киноа также необходимо принимать во внимание устойчивость общества перед лицом экологических и рыночных проблем. Проблемы (например, экстенсивное сельское хозяйство, более крупные конкуренты и т. д.), с которыми столкнулись земледельческие общины, вызвали разную реакцию. Таким образом, помимо экономических выгод, важно рассмотреть вопрос о том, как бум киноа привел к тому, что земледельческие общины разработали различные стратегии с точки зрения устойчивости, коллективных действий и расширения прав и возможностей.Например, община Сан-Хуана в Боливии отвечает на вызовы, связанные с несовершенством глобального рынка, создавая совместную и взаимную деятельность в рамках гибридной экономики [72]. Во времена неопределенности (например, в связи с землепользованием) кооперативы могут лидировать в управлении природными ресурсами [69]. Как сообщил Международный фонд развития сельских районов (RAFI), «фермеры Анд вынудили Государственный университет Колорадо (CSU) сдать U. Патент S. № 5 304 718 на лебеду Apelawa. Антипатентная кампания, начавшаяся 14 месяцев назад, закончилась 1 мая, когда один из «изобретателей» киноа признал, что от патента отказались» [85].

Киноа выращивают в южноамериканских Андах уже около 8000 лет. Многие наблюдения, основанные на археологических данных, подтверждают эту тысячелетнюю историю и указывают на роль в ней нескольких культур, таких как инки или тиауанаку [6]. Таким образом, признание традиционных знаний и прав собственности, которые веками способствовали формированию генетического разнообразия сельскохозяйственных культур, требует рассмотрения прав интеллектуальной собственности.Патентование семян квиноа поставит под угрозу средства к существованию мелких производителей и экспортные возможности стран-производителей, таких как Боливия и Перу. Одним из ключевых документов, связанных с этим вопросом, является Нагойский протокол, принятый в 2010 г., который «представляет собой международное соглашение, направленное на совместное использование выгод от использования генетических ресурсов на справедливой и равноправной основе, а также на поддержку сохранения биологического разнообразия и рациональное использование его компонентов» [8] (с. 51). Политика на национальном уровне также направлена ​​на охрану этого наследия, например, в Боливии национальная политика и конституция направлены на охрану национальных ресурсов, таких как семена и их зародышевая плазма [86].

В связи с международными правами собственности упомянутый выше Международный год киноа (МГЛ) в 2013 г. также вызвал резкую критику [84,87]. Связь коренных общин с киноа часто изображается с сохранением и охраной, а не созданием, стратегически подрывая притязания людей из Анд на право собственности на киноа, или, как выразился Макдонелл: «Если бы IYQ поблагодарил коренные народы Анд за изобретая квиноа, а не просто сохраняя ее «в ее естественном состоянии», такая формулировка поддержала бы довод, выдвинутый Боливией, о том, что андские народы должны каким-то образом владеть зародышевой плазмой квиноа» [87] (стр.81). После Международного года квиноа этические соображения Winkel et al. поднимались также, призывая к необходимости дальнейшего анализа, а именно «коммерческие интересы, права собственности на семена и несбалансированная конкуренция между фермерами из южных и северных стран» [62] (стр. 98). Макдонелл поднимает аналогичные вопросы относительно несбалансированной конкуренции и призывает к созданию соответствующих институциональных механизмов, когда речь идет о традиционной коммерциализации продуктов питания [87]. Вопрос о местных рынках и производстве на экспорт был проанализирован Сопером в Эквадоре, раскрывая мотивацию эквадорских крестьян производить продукцию на экспорт, а не на местные рынки [88].Винкель и др. отметить важность признания местных/глобальных связей и коротких цепочек добавленной стоимости в отношении крестьянского биокультурного наследия [77]. Таким образом, наряду с анализом производства киноа в глобальной цепочке поставок продуктов питания необходимо расширение связей между производителями и потребителями и улучшение условий справедливого местного рынка. Неравные властные отношения, ограничения финансирования, технологический доступ и пробелы в правовой базе делают доступ к справедливому положению в системе патентования очень трудным для фермеров Глобального Юга [89,90]. Признание традиционных знаний, прав собственности, совместного использования выгод и инклюзивных инноваций по-прежнему лежит в основе дебатов о правах интеллектуальной собственности и киноа [8,89]. Таким образом, на вопросы по-прежнему трудно ответить, и срочно необходимы будущие исследования и политические соображения.

McDonell предлагает структуру анализа «рассказа о чудесной еде» в отношении адаптации киноа [91]. Это рассматривало явление с точки зрения дискурса, в котором потребление киноа встроено, а именно в нарратив о превращении «коренной» и «древней» культуры в товар в качестве целебной метафоры для решения проблемы голода и недоедания.В этих рамках Макдонелл рассматривает Международный год квиноа «как осознанный проект по развитию и укреплению социально-политических сетей, необходимых для укрепления места квиноа в качестве действующего чудо-продукта» [91] (стр. 79).

В свете растущего количества академической литературы о международной торговле киноа и ее экологических и социально-экономических последствиях раскол между профессионалами в торговле киноа, который Смолл описывает как дебаты о том, следует ли сократить или увеличить производство («Некоторые критики утверждают, что основные ограничить производство в экологически уязвимых районах; некоторые защитники утверждают, что главная необходимость увеличить производство устойчивым образом») становится все более актуальной [92] (стр. 177). Из-за фрагментарных связей между эмпирическими данными на макро- и микроуровне о воздействии производства киноа нынешнее состояние и будущее устойчивого производства киноа неоднозначны. Таким образом, принимая во внимание растущий спрос и прогнозируемую сохраняющуюся тенденцию в будущем, необходимо пересмотреть интерпретацию стратегии, способствующей устойчивости производства киноа. Чтобы дать представление об уровне оспаривания и возможных проблемах, достаточно сказать, что гражданские реакции из-за недоверия к маркетологам и агротехнологиям привели к тому, что как минимум 29 стран, включая граждан и организации, подали более 1300 исков против корпоративного бизнеса. и действия правительства в своих странах, и более 75% были уведомлены в Соединенных Штатах [93].

Глядя на динамику бума квиноа, аналогичные закономерности можно обнаружить и в других культурах Глобального Юга, таких как соя, «классический пример неустойчивой сельскохозяйственной модели» [94] (стр. 397). Ведущими производителями сегодня являются США, Бразилия и Аргентина [95]. Глядя на историю и распространение урожая в Южной Америке, мы можем понять, как он стал товаром, характеризующимся глобальной зависимостью Юга-Севера, что ставит неотложные вопросы, касающиеся разработки устойчивого производства, охватывающего такие аспекты, как природный капитал или продовольственная безопасность. [96,97].

Однако в последнее время исследователи призывают пересмотреть представление о производстве сои как о капиталистическом, крупномасштабном сельском хозяйстве, не оставляющем места для признания мелкого производства. В то время как дискурс устойчивости сои сосредоточен в основном на этих крупных участниках, встроенных в транснациональную агропродовольственную товарную цепочку, исследования должны пересмотреть различные стили ведения сельского хозяйства, чтобы распознать устойчивые решения за пределами этой дихотомии крупномасштабного и мелкомасштабного [94,98].В этом контексте соя скорее может быть связана с технологическим прогрессом и модернизацией сельского хозяйства, в отличие от наследия киноа, уходящего корнями в традиционные возделываемые территории и их жителей. Кроме того, он может служить предостережением в отношении оценки воздействия превращения киноа в глобальный товар и масштабироваться как ключевой вопрос при оценке потенциала устойчивости.

Случай с ягодами аи может дать нам основу для сравнительного исследования, а не поучительной истории.Производство и рынок ягод аҫаи во многих отношениях аналогичны киноа. Во-первых, он также считается суперпродуктом из-за его высокой питательной ценности, а его рынок имеет большой потенциал с растущим спросом. Аҫаи традиционно выращивают в бразильской Амазонии ( Euterpe Oleraceae Mart , в восточной части и Euterpe precatoria Mart , в центральной и западной части [99]. Подобно лебеде, она составляет не только ключевой элемент местного рациона но это также обеспечивает источник дохода.Вслед за растущим спросом на асаи и расширением рынка начался процесс интернационализации с появлением предприятий за пределами Бразилии, таких как Sambazon из Калифорнии [100]. Эти факторы, несомненно, вызывают те же вопросы относительно социально-экономических и экологических последствий увеличения спроса, что и в случае киноа.

Зависимость от доходов из-за сезонности и колебаний цен, новые методы управления и будущее баланса спроса и предложения могут поставить производственные сообщества в уязвимое положение [101,102].Внедрение монокультуры и «современных производственных моделей» может иметь дополнительные негативные последствия для местных сообществ [101] (стр. 944). С другой стороны, добыча аҫаи, как недревесного продукта леса (НДЛП), имеет большие возможности с точки зрения обеспечения средств к существованию местных жителей или сокращения вырубки лесов, поскольку растущие цены могут обеспечить хороший доход для добывающих компаний. Лопес и др. проанализировали регион Акко с точки зрения потенциала производства асаи и пришли к выводу, что регион может обеспечить достаточное место для устойчивого производства, несмотря на то, что NTFP все еще сокращаются с точки зрения потенциального дохода рядом с разведением крупного рогатого скота [99].Завершая эту параллель, с точки зрения возможностей и угроз для устойчивого производства аҫаи можно отметить аналогичную динамику, как и в случае киноа, такую ​​как зависимость от дохода, изменения рациона питания в традиционных сообществах производителей, истощение природных ресурсов и адаптация новых методов управления и производства. . В дополнение к определению этих потенциальных видов использования и рыночной стоимости киноа, растущий спрос, оказывающий давление на рыночную динамику, указывает на необходимость определения необходимых условий для повышения устойчивого производства киноа как с экологической, так и с социальной точки зрения.Потенциальные возможности природных ресурсов даны, но уравновешивание рыночного спроса и предложения неизбежно, чтобы избежать дальнейших разрушительных социальных и экологических последствий, влияющих на производящие сообщества. Для понимания этого баланса необходим междисциплинарный подход, чтобы наметить взаимосвязи между культурой, встроенной в ландшафт, и самими сообществами. Следовательно, этот обзор призывает пересмотреть культуру как устойчивое решение, чтобы расширить концептуальную основу, сосредоточив внимание на социально-экономических и экологических последствиях в традиционных странах-производителях.

Киноа: растение с большим потенциалом

Автор: Таниша Грин, Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства в Еда и питание

21 февраля 2017 г.

Киноа — это зерно с высоким содержанием белка, что делает его важной продовольственной культурой для борьбы с голодом и обеспечения продовольственной безопасности в бедных районах мира.

В феврале этого года Организация Объединенных Наций объявила 2013 год Международным годом киноа. Тем не менее, я уверен, что немногие люди даже слышали о киноа, не говоря уже о ее питательных качествах.

Родом из Боливии, Чили и Перу около 5000 лет назад, киноа — зерно, популярность которого растет по всей стране. Потребляемая как рис и используемая для приготовления муки, супа, каш или алкоголя, киноа очень питательна благодаря высокому содержанию белка, что делает ее важной продовольственной культурой для облегчения голода и обеспечения продовольственной безопасности в бедных районах мира.

В настоящее время Боливия и Перу являются ведущими производителями киноа, на долю которых приходится почти 80 процентов мирового производства, в то время как Соединенные Штаты импортируют 45 процентов мирового производства киноа. С 1980-х годов исследователи в Соединенных Штатах пытались восстановить производство киноа. Хотя производство в США выросло с 1980-х годов, когда Колорадо и Невада стали штатами-пионерами, производство остается незначительным по сравнению с благоприятными климатическими условиями, технологическим потенциалом и спросом в этой стране.Необходимы исследования, чтобы помочь поддерживать и поддерживать эту быстрорастущую отрасль.

В 2012 году Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США предоставил Университету штата Вашингтон (WSU) грант в рамках Инициативы по исследованиям и распространению знаний в области органического сельского хозяйства. Грант поможет разработать адаптированные сорта и оптимальные методы управления производством киноа в различных условиях окружающей среды. Кроме того, эти новые знания будут переданы преподавателям, которые смогут обучать производителей.

Частично благодаря этому финансированию WSU спонсировал конференцию по исследованию киноа 12-14 августа в Пуллмане, штат Вашингтон. На Международном симпозиуме по исследованию киноа были представлены презентации экспертов по киноа со всего мира. Список участников был разнообразным, люди приехали даже из Египта, Тибета и Австралии. Конференция включала в себя практические демонстрации на полевых испытаниях, а также обсуждения и презентации текущих исследований .

Поскольку конференция совпала с Международным годом лебеды, она помогла привлечь внимание к этой важной культуре, которая может улучшить продовольственную безопасность и улучшить питание, а в конечном итоге способствовать достижению согласованных на международном уровне целей в области развития по искоренению бедности.

Категория/тема: Еда и питание

Написать ответ

Комментарии

Бум квиноа помог фермерам Перу, но есть одна загвоздка


Почему граждане мира должны заботиться об этом

Сельские сообщества в развивающихся странах являются наиболее уязвимыми участниками глобальной продовольственной системы, испытывая высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности и бесправия в торговых сделках. Кампании Global Citizen посвящены глобальным целям ООН по искоренению бедности и искоренению голода. Присоединяйтесь к нам в принятии мер по этому вопросу здесь.

Недавний интерес к квиноа, считающейся суперпродуктом, увеличил средства к существованию фермерских общин в сельских районах Перу. Однако по мере того, как его популярность резко возросла, международная конкуренция теперь угрожает положению страны как крупнейшего в мире производителя киноа, сообщает BBC.

В 2016 году на Перу и соседнюю Боливию приходилось 80% мирового рынка киноа.С тех пор этот процент снизился до 72% и может продолжать снижаться, поскольку США, Канада и Аргентина начали производить киноа.

Хотя квиноа была культурно значимой пищей для поколений перуанских фермеров, живущих в Андах, «псевдозерновые» только недавно стали популярными в США и во всем мире из-за их пользы для здоровья в последние годы. Киноа имеет необычно высокое содержание белка по сравнению с другими злаками, от 14% до 18%, и в результате ее с готовностью принимают вегетарианцы и веганы. В качестве суперпродукта киноа также содержит аминокислоты, кальций, магний и противовоспалительные фитонутриенты, которые могут предотвратить заболевание.

Примите меры: проверьте свои знания о глобальных целях

Продаваемый как «чудо-зерно Анд», спрос на этот урожай резко вырос за последнее десятилетие, как и его цена, которая утроилась с 2006 года, по данным к Хранителю.

Мировой спрос на киноа оказывается обоюдоострым мечом для перуанских фермеров.

«Мои предки, мои бабушки и дедушки и родители всегда выращивали лебеду. Я вырос на киноа, но мы ее не продавали», — рассказал Би-би-си фермер Родриго Сиснерос.

В последнее десятилетие фермеры, живущие в Андах, начали продавать свой урожай на мировом рынке. Благодаря этим средствам к существованию такие фермеры, как Сиснерос, могут позволить себе дать образование своим детям и купить дом. Рост выращивания киноа может также сократить гендерный разрыв в общинах, занимающихся сбором урожая, поскольку женщины составляют почти 40% фермеров, выращивающих киноа в Перу.

Однако по мере того, как роль киноа в мировой экономике возрастает, возникают вопросы о ее влиянии на продовольственную безопасность в Перу, Боливии и других странах, где выращивается эта культура. Но вопрос о том, перевешивает ли положительное влияние растущей отрасли отрицательное, остается спорным.

Министерство сельского хозяйства сообщило, что в Перу цена на киноа выросла на 500% в период с 2005 по 2014 год, несмотря на то, что производство этой культуры увеличилось более чем в три раза.

В 2013 году газета The Guardian сообщила, что международный спрос на киноа привел к отсутствию продовольственной безопасности, сделав эту культуру недоступной для сообществ, которые на протяжении поколений зависели от ее питательной ценности.Однако Александр Кастерин, глава программы Международного торгового центра по вопросам торговли и окружающей среды, написал в Guardian, что высокие цены на киноа на самом деле положительно повлияли на благосостояние сборщиков урожая в Перу в 2016 году. Сломано; Но с вашей помощью мы можем улучшить его

Хотя перуанские фермеры видят выгоды от растущей популярности квиноа, неравенство в экономических отношениях между севером и югом сохраняется.В статье из Conversation объясняется, как динамика торговли, укрепившаяся во время колониализма, продолжает определять, кто процветает, а кто страдает в глобальной продовольственной системе. Эксплуатация сельскохозяйственных рабочих и земли является обычным явлением, как это видно в банановой промышленности. Растущее давление на фермеров, ведущих натуральное хозяйство, с целью участия в экспортной экономике, имеет сложные последствия для их продовольственного суверенитета — их права производить здоровую, культурно приемлемую и экологически чистую пищу, а также определять свои собственные сельскохозяйственные системы.

Международный спрос на киноа также побудил фермеров сократить разнообразие культур в пользу выращивания однородных культур. Сообщества, которые когда-то выращивали более 60 сортов киноа, теперь выращивают около 20, чтобы удовлетворить потребительский спрос.

Уменьшение разнообразия влияет на общее состояние экосистемы и негативно влияет на окружающую среду, но повторное внедрение разнообразных традиционных сортов перуанскими фермерами может привести к более устойчивым урожаям в будущем.

Маленькая каша, которая могла

В феврале Организация Объединенных Наций назвала 2013 год годом квиноа и назначила президента Боливии и первую леди Перу специальными послами в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).Всемирный банк присоединился к организации стартового мероприятия и празднования финансируемой Банком работы, которая помогает боливийским фермерам, выращивающим киноа, выводить свою продукцию на рынок. Акцент на этой питательной «супер-еде», которая выращивается в основном в высокогорьях Анд, является попыткой уменьшить голод и недоедание во всем мире.

Киноа (произносится как KEEN-wa) уже давно считается полезной для вас. В 1993 году в техническом отчете НАСА он был назван отличной едой для полета в космос. («Хотя ни один продукт питания не может обеспечить все необходимые для поддержания жизни питательные вещества, киноа подходит так близко, как любой другой продукт в растительном или животном мире.Псевдозерновые, которые более тесно связаны со свеклой и шпинатом, чем с пшеницей или кукурузой, рекламировались в рецептах, распространяемых Национальным институтом здравоохранения, клиникой Майо и Американским институтом исследований рака. На самом деле киноа уже неплохо зарекомендовала себя на мировой арене. Мировой спрос на импорт увеличился в 18 раз за последнее десятилетие, в основном за счет потребления в Европе, Канаде и США

Здесь, используя данные ФАО и отдельных стран, мы показываем, как мировое производство отреагировало на это увеличение мирового спроса на импорт и как скорректировались мировые цены.Мы надеемся пролить свет на важные вопросы: кто производит эту чудо-еду? Что означает эта внезапная глобальная популярность для фермеров, выращивающих киноа? Что это означает для традиционных потребителей продукта в Южной Америке? И, наконец, что дальше с киноа?

Мировое производство киноа выросло примерно с 46 000 до 80 000 метрических тонн за последние десять лет. По данным ФАО, это производство почти поровну распределяется между Боливией и Перу. Однако в Перу выход продукта выше; его посевная площадь в 2011 г. составляла около 60% площади Боливии.

Растущий спрос на здоровую пищу в целом является хорошей новостью. Более высокий мировой спрос на киноа означает более высокие цены для фермеров, выращивающих киноа. Это обеспечивает фермерам больший доход, что, в свою очередь, помогает поддерживать местный рынок труда и в целом увеличивает местные расходы. Перу, например, рассматривает торговлю сельскохозяйственной продукцией как источник диверсификации экспорта и экономического роста. Ей удалось расширить свой экспорт за счет продвижения таких нишевых сельскохозяйственных продуктов, как спаржа, и теперь она обратила свое внимание на киноа.

Но те более высокие цены, которые помогают фермерам, также могут негативно сказаться на местных потребителях. Это обратная сторона бума киноа. Это может означать, что бедняки в Боливии и Перу имеют меньший доступ к киноа, традиционному и здоровому компоненту их рациона. Более высокая цена может вынудить их переключиться на другие виды продуктов питания, как сообщалось в Боливии.

Однако оценка истинного воздействия роста цен на продовольствие является очень сложной задачей, и некоторые утверждают, что отказ от древних зерновых, таких как лебеда, неизбежен, поскольку андские общества становятся более богатыми и имеют лучший доступ к более разнообразному ассортименту импортируемых продуктов питания. .Кроме того, трудно определить, помогает ли рост цен на киноа фермерам больше или меньше, чем вредит потребителям. Кто-то может возразить, что многие беднейшие семьи в андских странах на самом деле являются фермерами, которым выгодны более высокие цены. Беднейшие семьи также могут быть потребителями, которые едят продукты питания, такие как картофель и фасоль, гораздо больше, чем киноа. Без всестороннего исследования трудно определить распределительные эффекты более высоких цен на внутреннее благосостояние.

Будущее цен на киноа неясно, но новые страны уже экспериментируют с производством киноа, включая Канаду, Китай, Данию, Италию, Индию, Кению, Марокко и Нидерланды. В прошлом году Министерство сельского хозяйства США предоставило исследователям из США грант в размере 1,6 млн долларов на изучение основ выращивания киноа, в том числе его устойчивости к жаре и реакции на сильно засоленные почвы и засушливые условия.

По данным ООН, киноа зарекомендовала себя как обильная культура, процветающая при температуре от -8 до 38 градусов по Цельсию. Он может расти на уровне моря или на высоте 4000 метров над уровнем моря, на него не влияют засухи или бедные почвы. Некоторые предполагают, что киноа может помочь смягчить нехватку продовольствия в некоторых из беднейших стран Африки к югу от Сахары, которые подвержены суровым условиям выращивания.

Это, конечно, был бы прекрасный результат. Но важно помнить, что на боливийских и перуанских фермеров, получающих прибыль от процветающего спроса на киноа, может повлиять конкуренция. Новые производители, имеющие доступ к передовым технологиям, такие как Нидерланды и США, в конечном итоге смогут выращивать урожай более эффективно и с эффектом масштаба. По этой причине Боливия должна воспользоваться бумом сейчас, но быть осторожным, чтобы не стать слишком зависимой от производства киноа как источника экспорта и роста.Даже «супер еда» может иметь удачу.

Потенциал европейского рынка киноа

Европа стала крупнейшим в мире регионом-импортером киноа. Поскольку киноа становится все более распространенным продуктом, ее рост теперь связан с разработкой продукта и растущим спросом на более здоровую пищу. Вы можете найти возможности для первых последователей в Западной Европе и географической экспансии в страны Восточной Европы.

1. Описание продукта

Киноа ( Chenopodium quinoa ) — это древняя зерновая культура, которая была первоначально одомашнена 3000–4000 лет назад в андском регионе Боливии и Перу.Урожай является частью семейства Amaranthaceae и представляет собой не настоящую траву, а скорее псевдозлак. Киноа в основном используется из-за ее съедобных семян, не содержащих глютена, с высоким содержанием белка и хорошим источником клетчатки. Семена квиноа имеют горькое сапониновое покрытие, которое обычно удаляют из коммерческой киноа, предназначенной для употребления в пищу человеком.

Существует более 3000 разновидностей квиноа, многие из которых все еще выращиваются, а несколько разновидностей продаются в коммерческих целях. Эти сорта обладают разнообразными питательными свойствами, но пока осведомленность рынка об этих различиях ограничена.Ключевые свойства для торговых целей:

  • цвет: желто-белый, красный или черный
  • органическое или неорганическое выращивание
  • Климат происхождения или произрастания: низменность (прибрежная зона), высокогорье или «королевская лебеда» с указанием места происхождения
  • размер семян (известно, что семена королевской киноа крупнее)
  • наличие сапонина (сладкая или горькая лебеда)

Большинство сортов культивируется в южноамериканских высокогорьях (Перу, Боливия, Эквадор).Более крупная киноа, выращенная на боливийских altiplano или высокогорьях, продается как Royal Quinoa ( Quinoa Real ). Четыре разных сорта используются для производства королевской киноа, которая получила собственное защищенное обозначение происхождения (DO).

С 2012 года лебеда продается под кодом Комбинированной номенклатуры (КН) 1008.50.00 как КВИНОА «CHENOPODIUM QUINOA».

Изображение 1: Семена белой киноа

Источник: Pixabay

2.Что делает Европу интересным рынком для киноа?

Помимо того, что Европа уже является крупнейшим регионом закупок киноа в мире, она по-прежнему предлагает будущий рост киноа. Темпы роста прежних дней уже не вернутся, но регион предлагает стабильный спрос и различные рынки, которые еще только предстоит сформировать.

Европа является крупнейшим покупателем киноа

Европа (Европейский союз и ЕАСТ) является крупнейшим импортером киноа из основных стран-производителей киноа Перу, Боливии и Эквадора.На регион приходится примерно 1/3 всего импорта из этих стран.

Европа догнала спрос на киноа в США, который начался несколько раньше. В настоящее время импорт всего на несколько сотен тонн больше, чем в США. Важно отметить, что импорт квиноа в Соединенные Штаты сократился за последние два года, что может стать перспективой в будущем и для Европы. Ожидается, что в ближайшие несколько лет другие потребительские рынки, такие как Китай, также будут расширяться.Но пока Европа вместе с США остаются ключевыми рынками при экспорте значительных объемов.

*другие страны рассчитаны как экспорт из Перу/Боливии/Эквадора за вычетом импорта из указанных стран

Европа предлагает стабильные и развивающиеся рынки

Европа имеет стабильный и растущий импорт киноа. Несмотря на колебания цен предложения и торговли, объем импорта за последние пять лет оказался стабильным, с небольшим сокращением в 2018 году.По-прежнему существует перспектива дальнейшего роста.

Общий объем европейского импорта в 2019 году достиг 28 тыс. тонн (без учета европейского производства и реэкспорта). В 2012 году, когда киноа получила собственный статистический код (100850), европейский импорт составлял менее 6 тысяч тонн. Хотя рост импорта замедлился, в 2019 году Европа по-прежнему импортировала больше, чем годом ранее. Кроме того, торговая стоимость за килограмм увеличилась из-за замедления роста производства и перспективы увеличения спроса в Азии.

В западной части Европы квиноа стала обычным зерном, и ее потребление продолжает расти. Однако самый высокий рост наблюдается в небольших странах, таких как Австрия и Ирландия, и в странах с формирующимся рынком потребления, таких как Словения, Литва, Греция, Чехия и Польша. Часть киноа в эти страны поставляется не напрямую из страны происхождения, а через других трейдеров в Европе, но это хороший показатель того, что европейский рынок все еще имеет потенциал роста.

Киноа по-прежнему будет включаться в рацион питания европейцев.Важно иметь широкое представление о развитии рынка по всей Европе, чтобы знать, где найти наилучшие возможности для продаж.

Рисунок 2: Стоимость и объем европейского импорта киноа неевропейского происхождения

Источник: Евростат / база данных Market Access

Советы:

  • Исследуйте крупные рынки с растущим импортом, но также следите за потенциальным ростом на новых рынках в странах Центральной и Восточной Европы, таких как Польша, Чехия и Греция.Воспользуйтесь нашими советами по поиску покупателей на европейском рынке зерновых, бобовых и масличных культур.
  • Прочтите исследование «Выход на европейский рынок киноа», чтобы лучше понять своих основных конкурентов.

3. Какие европейские страны предлагают больше всего возможностей для киноа?

Основные рынки сбыта квиноа включают Францию, Германию и Великобританию. Нидерланды и Бельгия важны как логистические центры для распространения киноа, а Испания может совмещать производство с реэкспортом.Несколько стран Европы приступили к проектам по культивированию или исследованиям в области селекции квиноа. Местное производство оказывает все большее влияние на развитие спроса.

Франция: главный импортер в Европе

Франция была страной-первопроходцем в производстве (в основном органической) киноа и по-прежнему лидирует по импорту в Европе.

Первопроходцы, такие как Ekibio и их бренд Priméal, используют киноа для своих растительных и органических продуктов. С участием этих первопроходцев на Францию ​​приходилось 45% европейского импорта квиноа в 2012 году.В то время как другие страны также начали использовать киноа, предполагаемое потребление во Франции выросло до 10 тысяч тонн в 2019 году.

Франция также была одной из первых европейских стран, начавших выращивать киноа, с такими ранними инициативами, как Quinoa d’Anjou. По словам ее основателя, в 2020 году 250 производителей будут выращивать красную или белую киноа с целевым урожаем в 3 тысячи тонн. В настоящее время страна является вторым по величине производителем в Европе после Испании.

Хотя Франция постепенно расширяет собственное производство, импорт продолжает расти. С самого начала у страны были хорошие коммерческие отношения с производителями Боливии. Франция импортирует большую часть своей киноа из Боливии (3,4 тысячи тонн), хотя поставки из Перу очень близки (3,2 тысячи тонн). Дальнейшее использование киноа при разработке новых продуктов для различных здоровых и органических продуктов будет поддерживать высокий спрос.

Германия: поздний расцвет с большим потенциалом

С самым большим населением в Европе Германия может иметь наибольший потребительский потенциал киноа в Европе.Однако киноа еще не полностью принята немецкой промышленностью. Его потребление киноа появилось позже, чем во Франции. Первое увеличение импорта произошло в 2014 году, но последующий рост оставался медленнее, чем у французского соседа.

Аспект здоровья является важным фактором при потреблении киноа и других полезных злаков. Спрос на органические продукты относительно велик, в то время как контроль за пределами остатков также является одним из самых строгих в Европе. Немецкие потребители в целом больше доверяют местному производству органических продуктов питания.Исследование Кильского университета в Германии показало, что в 2018 году крупномасштабное выращивание киноа в Европе станет возможным через пять лет, но это не означает, что это действительно произойдет или что это будет экономически привлекательно.

Ожидается, что при постоянно растущем спросе импорт продолжит увеличиваться. В 2019 году Боливия стала основным поставщиком Германии с 3 тыс. тонн, а импорт из Перу сократился с 2,5 до 2,2 тыс. тонн.

Нидерланды: остается центром киноа

Нидерланды являются крупным центром торговли киноа.Хотя ее рыночная доля в торговле за последние годы немного уменьшилась, коммерческий интерес к цепочке создания стоимости киноа вырос на глобальном уровне.

В 2019 году Нидерланды импортировали значительный объем, 5,5 тыс. тонн, большая часть которого была произведена в Перу (2,4 тыс. тонн). С экспортом в 4,9 тыс. тонн страна по праву может называть себя торговым центром. Отсюда можно добраться до большей части Европы, что делает ее привлекательным рынком для оптовых или крупных экспортеров.

По мере того, как квиноа становится все более распространенным ингредиентом среди более крупных пользователей и предприятий пищевой промышленности, часть торговли станет более прямой и второстепенной для некоторых голландских торговцев. Тем не менее, в Европе все еще есть много небольших рынков для поставок, для которых Нидерланды остаются отличной точкой сбыта.

Растут интересы голландцев в области селекции, выращивания и разработки продукции киноа. Местные производители производят несколько сотен тонн, а пищевые компании, такие как GreenFood50, разрабатывают продукты из местной киноа.Голландские сорта киноа основаны на обширных исследованиях и программах селекции семян, проводимых The Quinoa Company и Wageningen University and Research. Их цель состоит в том, чтобы стимулировать региональные производственные цепочки по всему миру. Эти региональные сети с «низменными» сортами голландской киноа уже существуют, например, в Соединенном Королевстве и Франции, а также в Турции, Аргентине и Южной Африке. И вскоре они достигнут США, Канады и Израиля. Так Нидерланды оставляют след в мировом производстве киноа.

Великобритания: третий по величине рынок потребления

Великобритания является третьим по величине потребительским рынком. По-прежнему сохраняется тенденция к увеличению импорта, что является положительным знаком для экспортеров киноа.

Великобритания импортировала 4,7 тыс. тонн киноа в 2019 году, что на 40% больше, чем в 2015 году (пять лет назад). Перу лидирует по поставкам с 2,5 тыс. тонн. Боливия играет незначительную роль, а прямой импорт Соединенного Королевства составляет не более нескольких сотен тонн.Инициативы по выращиванию киноа внутри страны, такой как британская киноа, увеличивают потребление. Эта местная киноа пользуется большим спросом у розничных продавцов, таких как Waitrose, M&S и Booths, но маловероятно, что она сможет заменить импортную киноа.

С развитием Brexit (Великобритания выходит из Европейского Союза) текущий импорт из стран ЕС, таких как Франция, Ирландия, Нидерланды и Испания, может быть заменен киноа из Перу, Боливии и Эквадора. Это будет зависеть от того, удастся ли Соединенному Королевству и Европейскому Союзу заключить торговую сделку.

Испания: стать нетто-экспортером

Испания стала нетто-экспортером киноа в 2018 году. В 2019 году Испания превзошла Нидерланды по общему объему экспорта и стала крупнейшим экспортером киноа в Европе.

Потребление лебеды в Испании относительно низкое, но производители начали рассматривать ее как прибыльную культуру. В 2019 году общая посевная площадь в Испании составляла более или менее 1763 га, при этом большая часть производства находилась в Андалусии. Урожайность колеблется от 1000 до 2000 кг/га при сухом возделывании до 4400 кг/га при орошаемом возделывании.Это превратило Испанию в главного производителя в Европе.

В результате местного производства импорт немного снизился после 2017 г., с 4 до 3,8 тыс. тонн в 2018 и 2019 гг. Импорт из Перу (2,3 тыс. тонн) был выше, чем из Боливии (1 тыс. тонн).

Тем временем экспорт увеличился с 1,2 тысячи тонн в 2017 году до 3,1 тысячи в 2018 году и 5,1 тысячи в 2019 году. Испанский экспорт направлен в другие европейские страны, а также в США.В будущем Испания все еще может играть роль иностранных поставщиков киноа, сочетая местную киноа с реэкспортом из третьих стран.

Бельгия: значительное увеличение импорта

Бельгия демонстрирует наибольший рост импорта среди основных стран-импортеров в Европе. С ростом на 23% с 2018 по 2019 год страна стала более привлекательной для иностранных поставщиков.

Общий объем импорта в 2019 году достиг 3,4 тыс. тонн. Особенно значительно увеличился импорт из Перу; на 500 тонн больше, чем годом ранее.Однако более половины импортируемого объема снова реэкспортируется, в основном во Францию. Как и Нидерланды, Бельгия выполняет логистическую роль и предлагает хорошее портовое сообщение для рынков Франции, Нидерландов и Германии. Когда торговцы в этих странах меняют морские порты, это также может изменить торговую статистику.

Советы:

  • Фокус на оптовых рынках Франции, Германии и Великобритании. Чтобы поставлять киноа дополнительным или нескольким более мелким потребителям, подумайте о том, чтобы найти торговца в Нидерландах или Бельгии.Это страны с опытными импортерами квиноа, ориентированными на международный рынок.
  • Посетите соответствующие торговые ярмарки, чтобы найти потенциальных покупателей. Известными продовольственными ярмарками являются SIAL, Anuga и Biofach (экологически чистые продукты).

4. Какие тенденции открывают возможности на европейском рынке киноа?

Осведомленность о здоровом питании остается сильным стимулом для потребления питательных злаков, таких как лебеда. История киноа как древнего злака отражает растущий интерес потребителей к поиску настоящей еды.В то время как киноа становится все более распространенным ингредиентом, разработка продукта будет способствовать будущему росту.

Здоровье по-прежнему является веской причиной для покупки киноа

Все больше потребителей в Европе осознают необходимость здорового питания. Киноа — идеальный пример здорового «суперпродукта», который в последние годы привлек большое внимание средств массовой информации. Большая часть роста импорта киноа может быть связана с восприятием потребителями ее полезных и питательных свойств.

Спрос на более здоровую пищу будет продолжать расти. Киноа — не единственное новое полезное зерно на рынке, но она будет по-прежнему пользоваться возможностями в определенных нишах, таких как безглютеновый и веганский рынок. В последнее время кризис COVID-19 используется для продвижения потребления растительной пищи, и потребители могут стать еще более открытыми для богатых белком зерен киноа.

Повышенное внимание к вопросам здоровья, окружающей среды и социальной ответственности также приводит к быстрому росту органического сектора.В случае с киноа европейский спрос был сформирован органическим сектором. В то время как рынок обычной киноа также расширился, большая часть по-прежнему приходится на органические продукты.

Будучи неевропейским поставщиком, крайне важно поставлять не содержащую пестицидов или органическую киноа, чтобы сохранить контроль над европейским рынком товаров для здоровья.

Наконечник:

  • Перейдите к исследованию тенденций CBI, чтобы получить больше информации о европейских тенденциях в отношении здоровых зерновых, а также бобовых и масличных культур.

Интерес к настоящей еде и старинным злакам

Многие европейские потребители готовы попробовать «новые», аутентичные продукты.История киноа, изображающая ее как древнее зерно из родного Андского региона, делает продукт более интересным. Он несет в себе дополнительную ценность «древнего зерна».

Боливия отличает свое предложение сортом «Королевская киноа», подчеркивая его происхождение, превосходное качество и размер. Вы можете использовать подлинность продукта в своей рекламе, если вы представляете компанию из Андского региона. Основные производители Королевской Киноа на юге Альтиплано в Боливии разработали отраслевой бренд «Королевская Киноа Боливия», чтобы продвигать на национальном и международном уровнях уникальное происхождение этого сорта киноа.

Однако не думайте, что происхождение или разновидность будут самым важным коммерческим фактором. Сама киноа уже считается древним зерном, независимо от ее истинного происхождения, а нетрадиционное выращивание киноа в Европе считается более устойчивым, чем импортная киноа.

Наконечник:

  • Если возможно, создайте хорошую историю для своего продукта, включая информацию о таких аспектах, как его происхождение, социальное воздействие и традиционное выращивание.

Ключевым фактором для киноа является разработка продукта

Ассортимент продуктов питания, доступных на европейском рынке, быстро растет.Киноа — интересный ингредиент для новых продуктов на этом расширяющемся рынке. Он используется в зерновых смесях, таких как рис и киноа или киноа и бобовые, а также в салатах, пастах, готовых блюдах и супах, хлебобулочных изделиях, закусках и сухих завтраках.

Будущий рост киноа в Европе частично зависит от продолжения разработки этого продукта. Вы можете использовать эту разработку для работы с различными типами клиентов в сфере пищевой промышленности. Большинство европейских продуктовых брендов представляют свои новые продукты на торговых ярмарках, так что это хорошее место, чтобы увидеть новинки.

Разработка и поставка этих продуктов в качестве неевропейского поставщика является сложной задачей, но это может быть хорошим способом отличиться от оптовой торговли зерном. Одной из компаний, которой удалось представить в Европе такие продукты из киноа, как пасты и снеки, является Coronilla из Боливии.

Советы:

  • Потратьте время, чтобы посетить важные продовольственные ярмарки, такие как SIAL, Anuga и Biofach, или специализированные мероприятия для продуктов питания без аллергенов, такие как Free From Expo, или одно из местных шоу аллергии.
  • Будьте в курсе новых пищевых тенденций в Европе, посещая новостные веб-сайты, такие как Food Navigator, Organic & Wellness News и Food Manufacture. Посещая Европу, загляните в продуктовые магазины, интернет-магазины и супермаркеты, чтобы узнать, какие бренды и какие продукты предлагаются потребителям.

Это исследование было проведено ICI Business от имени CBI.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим отказом от ответственности за рыночную информацию.

Следите за нами, чтобы быть в курсе последних обновлений

Выращивание киноа в Европе — The Crop Site

Избранные статьи

Выращивание киноа в Европе

21 апреля 2021

В Германии киноа пользуется популярностью среди покупателей, заботящихся о своем здоровье: ее семена богаты белков и незаменимых аминокислот, он не содержит глютена и содержит много железа, цинка, магния и витаминов.

Растение киноа генетически связано с сахарной свеклой и красной столовой свеклой. Кулинарные свойства семян сравнимы со злаками, поэтому их еще называют псевдозлаками.

Короче говоря: лебеда чрезвычайно полезна для здоровья. В то время как семена квиноа по-прежнему являются нишевым продуктом в Европе и почти не выращиваются, это растение было незаменимым в южноамериканском сельском хозяйстве на протяжении тысячелетий. В основном это связано с адаптацией растения к тропическим регионам с более коротким световым днем.Кроме того, он также может процветать на бесплодных высоких равнинах Анд.

Чтобы иметь возможность выращивать лебеду (также известную как рис инков) в Европе в больших масштабах, ученые Кильского университета (CAU) исследуют ее поведение во времени цветения в условиях Северной Германии. В этом году впервые на опытном поле Института растениеводства и растениеводства им выращено 350 сортов лебеды.

Доктор Назгол Эмрани объяснил отправную точку исследования: «Мы хотим вывести тип киноа, который процветает в Европе и, таким образом, предлагает как экономически, так и экологически жизнеспособную альтернативу местным культурам.»

Она работает научным сотрудником в Институте растениеводства и селекции растений, который возглавляет профессор Кристиан Юнг и является частью приоритетного исследовательского направления Kiel Life Science. В прошлом году международной исследовательской группе под руководством профессора Марка Тестера (Университет науки и технологий имени короля Абдуллы, Саудовская Аравия), в которую вошли исследователи из Киля, удалось расшифровать геном киноа, то есть всю генетическую информацию растения. Теперь это позволяет исследователям по всему миру идентифицировать гены, важные для селекции киноа.

«Однако участвующие в этом проекте партнеры из Китая, Австралии, Саудовской Аравии и США преследуют разные интересы», — продолжил Эмрани. «Например, в Саудовской Аравии жизненно важно, чтобы растения могли выживать в экстремальных условиях окружающей среды, таких как очень высокая температура и высокая засоленность почвы. С другой стороны, в Европе более важна адаптация к долгому дню и короткому лету. Для здоровья сознательных людей, особенно интересна высокая пищевая ценность киноа.В нашем проекте мы хотим усилить эти выгодные свойства для умеренных широт путем выявления генетических факторов, контролирующих время цветения киноа, и введения полезных генов в сорта киноа путем скрещивания».

Киноа на мировом рынке

В 2016 году во всем мире было произведено около 149 000 тонн киноа, подавляющее большинство из которых было произведено в Перу и Боливии. Только в Германии было продано 1094 тонны, что сделало его вторым по популярности «суперпродуктом» в стране после семян чиа.Крупнейшие производители и экспортеры включают Перу и Боливию. Для этих стран киноа стала важной частью их экономики.

Генетическое разнообразие и селекция

Генетическое разнообразие генотипов лебеды огромно: она может быть, например, низкой и травянистой, или расти метровой высоты с множеством ветвей. Соответственно, период цветения также может существенно различаться. На экспериментальном поле в Киле уже были зрелые растения, готовые к сбору урожая в июле.Другим оставалось еще несколько месяцев до погашения даже в сентябре.

«Эти растения не подходят для выращивания в Германии и Европе», — сказал Дилан Сарандж, докторант проекта в Киле. Здесь посевы должны быть готовы к уборке самое позднее к концу сентября, иначе погода становится слишком ненадежной, и возникает опасность потери семян. Кроме того, различные модели роста сортов киноа могут ограничивать коммерческое выращивание в Европе.

«Как можно меньше ветвей и компактная метелка (соцветие) выгодны для механического сбора урожая», — сказал Саранге.

Несмотря на долгую историю киноа, до сих пор практически не проводилось крупномасштабных программ селекции киноа – ни в Южной Америке, ни в Европе.

«В Южной Америке за счет выращивания киноа живут в основном мелкие фермеры», — добавила студентка магистратуры Натали Мальдонадо из Эквадора.

Дикое растение произрастает в различных регионах Анд, в том числе на бедных питательными веществами почвах, и его семена можно легко собрать для посева в следующем году. Горький на вкус сапонин, который часто выращивают в западных странах для улучшения усвояемости, также помогает мелким фермерам в качестве естественной защиты растений.

«Поэтому вряд ли есть необходимость в разведении киноа в Андском регионе», — сказал Мальдонадо.

Перспективы выращивания киноа в Германии и Европе

Уже в первый год своего эксперимента ученые из Киля определили несколько потенциальных сортов киноа для выращивания в Европе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.