Сколько провозить икры можно: Нормы вывоза красной и чёрной икры из России

Блог DelicatesClub

• Главная
• Блог

Рассказываем, как и сколько провезти (легально) красной и черной икры.

Икра — хороший подарок для родственников, друзей и коллег. Особенно, когда они живут в другой стране. Привезти с собой что-то из русского съестного, кроме водки, или как аккомпанемент к ней, не трудная задача.

Мы подготовили шпаргалку о перевозке в самолете главного русского деликатеса.

Правило №1. Икра = Консервы = Жидкость. Согласно правилам перевозки ручной клади, икра приравнивается к категории жидкостей. Это значит, что если вы хотите взять икру в ручную кладь — банка не должна превышать 100 г.

Притом, что других жидкостей у вас нет. Иначе придется сдавать икру в багаж.

Правило №2. Планируйте заранее. В бытовом холодильнике икра хранится не более 30 суток. Поэтому мы рекомендуем покупать икру не раньше 7-и дней до даты вылета. При перевозке использовать термопакет — он держит температуру до 3 часов. Не думать о перевозке в ручной клади, только если это не последний вариант, а сдавать икру в багаж.

РФ-РФ

• Ограничений по количеству перевозимой икры в самолете нет. Вы можете везти и 100 г и 25 кг, лишь бы багаж был бы оплачен.
  

А вот, если икра планирует покинуть РФ, то тут уже существуют ограничения:

• лососевая (красная) икра — не более 5 кг;
  
• осетровая (чёрная) икра —
  не более 250 г.

Правило №3. Документы. При вывозе икры из РФ на пункте пограничного контроля МОГУТ потребовать документы о происхождении икры. Понятное дело, что у туриста купившего пару банок в Елисеевском их не потребуют, а у вас могут. Поэтом, попросите нас подготовить вам сертификат и/или декларацию о соответствии, на всякий пожарный. Мы вышлем их на почту или приложим к заказу.

РФ-ЕС

• красная икра и морепродукты — до 2 кг, чёрная икра — не более 125 г.

РФ-США

• красная икра только в заводской упаковке, чёрная икра — не более 125 г.

РФ-Великобритания

• красная икра — до 20 кг, чёрная икра — не более 125 г.

РФ-Израиль

• красная икра и морепродукты на сумму не более 200$, чёрная икра — не более 250 г.

РФ-Китай

• красная икра — до 5 кг, чёрная икра — не более 250 г.

И последнее. Перевозить икру в самолете можно в любой таре: жестяной, стеклянной и пластиковой банке. Приятного вам полёта!

# икра # красная икра

Товары из рецепта

Поделиться

Власти поручили ограничить перевозку красной икры пассажирами самолетов — РБК

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

Скрыть баннеры

Ваше местоположение ?

ДаВыбрать другое

Рубрики

Курс евро на 6 мая
EUR ЦБ: 84,91 (-2,09) Инвестиции, 05 мая, 16:30 Курс доллара на 6 мая
USD ЦБ: 76,82 (-1,79) Инвестиции, 05 мая, 16:30

В сфере кибербезопасности усилился кадровый голод. Как России его утолять Pro, 10:10

Как посчитать свой кредитный рейтинг и рефинансировать займы РБК и банк Ренессанс, 10:06

Министр внутренних дел Турции обвинил США в попытках вмешаться в выборы Политика, 10:05

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

Прибыль российских операторов электричек упала в пять раз Бизнес, 10:00

Пакистан заявил о желании оплачивать поставки российской нефти в юанях Политика, 09:54

Курс биткоина опустился до минимума за две недели Крипто, 09:53

Пространство выбора: как найти квартиру для себя или инвестиций РБК и ПИК, 09:46

Объясняем, что значат новости

Вечерняя рассылка РБК

Подписаться

Алчные корпорации раскручивают инфляцию. Так ли это — The Economist Pro, 09:41

В Курганской области потушили все пожары, угрожавшие населенным пунктам Общество, 09:31

Ракова сообщила о созданной в Москве экосистеме клинисследований лекарств Город, 09:30

ФСБ предотвратила покушения на начальника полиции в Запорожской области Политика, 09:28

Консервативный портфель: преимущества и недостатки вкладов и инвестиций РБК и банк Ренессанс, 09:23

Аналитики Bank of America снизили прогноз цены Brent до $80 за баррель Инвестиции, 09:23

Маск анонсировал звонки и видеочат в Twitter Бизнес, 09:22

adv. rbc.ru

adv.rbc.ru

adv.rbc.ru

Перевозку красной икры для личных целей необходимо ограничить 10 кг на человека, считают в правительстве. Эта мера поможет бороться с браконьерами: в год граждане перевозят в самолетах до 2 тыс. т икры

Фото: Сергей Красноухов / ТАСС

Вопрос об ужесточении контроля за оборотом икры и введении ограничений на перевозку икры лососевых рыб в багаже пассажиров обсуждался на прошедшем 9 сентября совещании правительственной комиссии по рыбохозяйственному комплексу под председательством вице-премьера Виктории Абрамченко. Об этом сообщила пресс-служба вице-премьера.

По итогам совещания комиссия решила поручить профильным ведомствам проработать механизмы разграничения перевозки икры лососевых для личного потребления и промышленного использования. Одно из предложений комиссии — разрешить гражданам провозить без электронных ветеринарных сертификатов не более 10 кг продукции.

Кроме того, было поручено проработать синхронизацию информационных систем ФНС, ФТС, Россельхознадзора и Росрыболовства. «Граждане, которые живут на Дальнем Востоке и просто везут икру как гостинец родственникам в центральную часть России, не пострадают», — заверила Абрамченко, слова которой приводятся в сообщении. Ограничения на перевозку красной икры физическими лицами нужно, чтобы предотвратить легализацию уловов браконьеров, когда икра якобы в личных целях перевозится в промышленных масштабах для последующей перепродажи «в непонятных и непрозрачных формах, без ветеринарных сертификатов».

adv.rbc.ru

В год на самолетах, по оценкам Россельхознадзора, перевозится до 2 тыс. т икры лососевых. Речь идет о незаконном обороте продукции в промышленных масштабах, которая не отвечает требованиям безопасности и качества.

adv.rbc.ru

«Ограничения на перевозку икры в промышленных масштабах якобы в личных целях для последующей перепродажи в непонятных и непрозрачных формах, без ветеринарных сертификатов — разумеется, нужно внимательно проработать и ввести», — подчеркнула Абрамченко.

Ограничить авиаперевозку икры в личном багаже 10 кг предлагал в сентябре прошлого года глава Росрыболовства Илья Шестаков. По его словам, основная проблема незаконного оборота связана с тем, что физические лица могут использовать багажные места в самолетах для перевозки лососевой икры партиями более 25 кг (перевозят не только пассажиры, но экипаж самолетов, в основном бортпроводники и пилоты). Икра, предназначенная для дальнейшей перепродажи, как правило, имеет нелегальное происхождение, не проходит ветеринарный контроль и у нее нет документов, подтверждающих безопасность и качество, отмечал Шестаков.

Предложение Росрыболовства поддержали тогда власти Камчатки — региона, где добывается основной улов лососевых. Но вице-губернатор Камчатского края Дмитрий Латышев тогда предлагал разрешить провозить без сопроводительных документов до 32 кг на человека.

Магазин исследований Аналитика по теме «Икра»

Сколько икры нужно на человека — Imperia Caviar

Размеры порций икры: сколько икры вам нужно на человека – Imperia Caviar

Опубликовано на 03 октября 2021

В планировании дегустации икры есть и искусство, и наука, будь то просто несколько близких друзей или более масштабное мероприятие с десятками людей.

Вы должны создать элегантную эстетику, создать сбалансированное меню, составить карту напитков и сделать вечер приятным и праздничным. Это действительно ваше время, чтобы сиять как светская львица!

Все это звучит весело, но определить нужное количество икры для покупки немного сложнее. Если вы никогда раньше не проводили мероприятия с икрой, вы можете быть в полной растерянности, и икра — это не то, что вы хотите пропустить с точки зрения закупок.

Мы здесь, чтобы сделать этот аспект планирования вечеринки менее напряженным и наметить точное количество икры, необходимое для каждого присутствующего.

Традиционные порции икры

Поскольку икра не за горами, вы хотите купить нужное количество — не слишком много и определенно не слишком мало.

Вот некоторые цифры, которые следует учитывать перед покупкой:

Точная оценка

Сколько икры вы подадите каждому гостю, зависит от типа мероприятия, которое вы организуете, и от того, насколько щедро вы себя чувствуете, когда это касается вашего икорного бюджета.

Если ваша цель – устроить традиционную икорную сервировку с обилием икры и гарниров для всех, постарайтесь обслужить около 9 человек.0029 от одной до трех унций на гостя .

Минимум, который вы можете ожидать от своих гостей, составляет около ½ унции икры на человека, , если у вас есть много других закусок и гарниров, которыми можно перекусить в течение вечера.

Также будут гости, которые вообще не интересуются икрой (вегетарианцы, беременные и т.д.). Вы должны учитывать этих людей с помощью альтернатив, таких как икра из морских водорослей или другие закуски.

Количество гостей и сумма покупки

Приведя в порядок список гостей и разобрав меню, вы сможете точно определить, сколько икры купить для вашего мероприятия.

Мы думаем, что лучше перестраховаться, чем сожалеть, а это означает, что вам следует заказывать немного больше на одного гостя, чем вы ожидаете. Давайте остановимся на 1 унции икры на человека , просто для простоты.

Отсюда вычисления достаточно просты. Для группы из четырех человек банка икры объемом четыре унции — идеальное количество, и, к счастью, это обычная порция начального уровня для онлайн-дистрибьюторов икры.

Если вы имеете дело с группой из более чем десяти человек, вам может понадобиться смешивать и сочетать разные банки и банки, чтобы получить идеальное количество. Это связано с тем, что большая часть икры продается в таких размерах, как 50 г, 100 г, 250 г и так далее.

Заранее подсчитайте, чтобы выбрать правильный номер и убедиться, что все довольны.

Количество видов икры для подачи

Если вы хотите большего разнообразия и удовольствия от икры, подумайте о том, чтобы приобрести несколько видов и попробовать разные вкусы одновременно.

Это интересный способ разнообразить ваше мероприятие. Просто убедитесь, что икры в наличии достаточно, чтобы у всех был вкус каждого вида.

Как обеспечить размер порции

Когда наступит день или ночь события, вы должны иметь в виду свой план игры. Тем не менее, может быть трудно убедиться, что у всех есть нужное количество икры, чтобы было что брать.

Вот несколько советов, как убедиться, что на вашем мероприятии у всех есть правильный размер порции:

Объясните этикет употребления икры

Это не неловко: вы делаете своим гостям одолжение, объясняя этикет употребления икры, с которым многие могут быть незнакомы.

Это может означать демонстрацию правильной техники черпания икры и указание идеального количества для каждого укуса. Вы можете явно сообщить им верхний предел размера порции или рассчитывать на то, что они поймут намек из вашего объяснения.

Предложение надлежащей посуды также может помочь вашему делу, особенно при групповой дегустации.

Маленькие пластиковые ложки вполне приемлемы для больших групп, если у вас нет перламутровых ложек для всех. Просто избегайте использования металлической посуды, которая может испортить вкус икры.

Набор закусок и закусок

Если вы действительно хотите регулировать количество икры, которое идет каждому гостю, вы можете приготовить несколько закусок, в которых на каждый укус будет небольшая ложка икры.

Это могут быть традиционные блины со сметаной, творения с жареным картофелем или тостами, а также сытные закуски, такие как фаршированные яйца с икрой сверху.

Таким образом, вы можете утолить аппетит и поддерживать поток икры в управляемом темпе.

Лучший способ купить икру

Готовы купить нужное количество икры для вашего мероприятия?

Помните о следующих советах:

Источник от одного поставщика

Мы не рекомендуем обращаться к трем разным поставщикам в процессе закупки икры, когда речь идет о чувствительном ингредиенте, таком как икра; чем меньше переменных, тем лучше.

Найдите одного надежного поставщика, будь то онлайн или в магазине, и разместите заказ на ту сумму, которая вам нужна для мероприятия. Таким образом, вы можете получить все в одном месте, в одно время и свести к минимуму хлопоты.

Кроме того, это также лучший способ получить лучшую цену.

Не забывайте читать все обзоры и отзывы при совершении покупок в Интернете, потому что многие новые продавцы икры могут не заслуживать вашего доверия или денег.

Перед окончательной покупкой никогда не помешает провести тест, позвонив или отправив электронное письмо с вопросом об икре.

Правильно планируйте отгрузку и хранение

Икра лучше всего свежая, поэтому постарайтесь обеспечить ее сохранность и хранение за несколько дней до события.

Ключевым моментом здесь является проверка политики доставки и обеспечение идеального времени доставки.

Храните ее правильно и наслаждайтесь уверенностью, что ваша икра — главное событие — будет готова к подаче к приходу гостей.

Вкусная икра для всех

Икрой следует наслаждаться с друзьями, семьей и другими знакомыми, которых вы цените.

С помощью этого руководства у вас будет идеальное количество икры, готовое для всех присутствующих, и, возможно, немного останется для личного удовольствия на следующий день.

Источники:

Часто задаваемые вопросы | Loft Caviar

Отзывы | Икорный клуб

Русская традиция | Петруско

В МАГАЗИНЕ

Делиться Твитнуть Приколоть

← Предыдущее сообщение Новая запись →

---

---

Блог: Империя Икра

RSS

---

Путеводитель по подаркам ко Дню матери

Путеводитель по подаркам ко Дню матери Если вы ищете идеальный подарок на День матери, удивите свою маму икрой за один. ..

Подробнее

Как устроить роскошную вечеринку с икрой

Икрой лучше всего наслаждаться, когда ее делят с другими. Икорные вечеринки — отличный способ собрать вместе любителей икры, чтобы побаловать себя вкусн…

Подробнее

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript включен для обеспечения доступности веб-сайта

Что такое икра? Типы, вкус, стоимость, как подавать и многое другое

Икра — это сбор икры, которая растет у осетровых рыб. Редкая, дорогая и ценимая как деликатес, неприкосновенная репутация икры почитается в современных ресторанах высокой кухни. Но как насчет простой рыбьей икры приравнивается к такой новизне? Помимо редкости осетровых, все дело в системе классификации икры, учитывающей каждый вид икры, ее размер и вкус.

Ниже мы поможем вам определить различные виды икры, чтобы вы могли построить уважаемое меню .

Магазин всей икры

Если вы хотите перейти к конкретным темам икры, нажмите ниже:

• Типы икры
• Виды икры
• Употребление в пищу, подача и хранение икры
• Расходы на икру

Виды икры

Существует шесть основных видов икры, каждый из которых имеет свой цвет, вкус, а иногда даже текстуру и размер. Ниже мы объясним разницу между этими видами икры и их средней ценой:

1. Икра белуги

Икра белуги – самый редкий и востребованный вид икры. Икра белуги происходит от белуги, которая плавает в незагрязненных водах Каспийского моря, что позволяет этой икре сохранять свой истинный вкус.

Из-за своего качества осетровые белуги оказались под угрозой из-за чрезмерного вылова рыбы, что привело к запрету на импорт икры белуги в Соединенные Штаты, что только сделало ее более почитаемой. Однако рыбоводы нашли способ обойти это создать более устойчивый метод добычи икры белуги. Икра Beluga Hybrid сочетает в себе икру белуги и сибирского осетра, которым требуется 18 лет, чтобы достичь полной зрелости.

• Икра белуги Вкус: Маслянистый, насыщенный, сливочный, мягкий, с нотками фундука
• Икра белуги Цвет: Светло-серый, перламутровый
• Икра белуги Цена: $200-$300 за унцию

Икра гибрида белуги

2. Икра осетра

Икра Осетра известна как самый популярный вид икры в мире. Из всех элитных видов икры это один из самых доступных вариантов, что делает его обычным явлением в меню ресторанов. Из-за низкой репродуктивной способности и чрезмерного вылова осетра осетр является исчезающим видом, что делает его икру еще более востребованной.

• Икра осетра Вкус: Маслянистый, ореховый, соленый, яркий, с нотками цитрусовых
• Икра Осетра Цвет: Темно-коричневый, серый, золотой или черный, в зависимости от сорта
• Икра осетры Цена: $50–175 за унцию в зависимости от сорта

Магазин Икра осетра

3.

Икра севрюги

Икра севрюги – еще один вид европейской икры, стоящий наравне с белугой и осетринской икрой. Эти три вида икры ставят икру на карту как воплощение богатства и роскоши в кулинарии. Несмотря на то, что он самый маленький по размеру, он полон вкуса естественного мерруара Каспийского, Черного и Эгейского морей.

• Икра севрюжья Вкус: Насыщенная, соленая, ореховая, чистая, хрустящая
• Икра «Севрюга» Цвет: От серо-стального с перламутровым до темно-угольно-серого
• Икра Севрюги Цена: $50-$120 за унцию

Магазин «Севрюжья икра»

4. Икра горбуши

Икра горбуши — разновидность американской икры, которую добывают в южных реках США. Икра горбуши является отличной альтернативой икре, импортируемой из Европы, поскольку она дешевле, вылавливается в дикой природе и не подвергается чрезмерному вылову, а также имеет поразительное сходство с ценной икрой Севрюги.

• Hackleback Caviar Вкус: Интенсивный, глубокий, сладкий, ореховый
• Hackleback Caviar Цвет: угольно-черный и мерцающий
• Hackleback Caviar Цена: $35-$45 за унцию

Shop Hackleback Caviar

5. Калужская икра

Калужская икра поступает из различных речных бассейнов и морей Азии и представляет собой устойчивый вариант икры по сравнению с европейским осетром, подвергающимся чрезмерному вылову. Эта икра, которую иногда называют «речной белугой», получена от двоюродного брата знаменитого осетра-белуги. Из-за своего родства калужская икра настолько похожа по вкусу на ценимую икру белуги, что калужская икра стала ее главным конкурентом в США.

• Икра калужская Вкус: Землистый, маслянистый, соленый
• Калужская икра Цвет: От светлого до темно-коричневого или золотистого оттенка
• Икра калужская Цена: $65-$85 за унцию

Магазин Калужская икра

6.

Икра стерляди

Икра стерляди — еще один вид икры, произрастающей в Европе, а точнее в Каспийском, Черном, Эгейском и Азовском морях, а также в реках Сибири. Икра стерляди по вкусу очень похожа на икру севрюги, но еще меньше по размеру. Так же, как белуга, осетра и севрюга, стерлядь находится под угрозой исчезновения из-за перелова и, следовательно, имеет более высокую цену.

• Икра стерляди Вкус: Нежный, ореховый, маслянистый
• Икра стерляди Цвет: От светло- до темно-серого с блестящим серебристым оттенком
• Икра стерляди Цена: $50-$100 за унцию

Вернуться к началу

---

Что такое икра?

Икра представляет собой неоплодотворенную икру некоторых морских животных. Икра различных видов обычно добывается из лосося, форели, веслоноса, боуфина и других рыб, но также может быть получена из морского ежа, креветки , морские гребешки, кальмары и другие виды морских обитателей. Вы можете использовать икру вместо икры, но также известно, что она отлично подходит для различных видов суши .

Типы икры

Ниже приведены виды рыбной икры, которые вы можете найти в продаже:

1. Икра лосося

Икра лосося, также известная как икра Икура в элитных японских лососевая рыба. Богатые питательными веществами океаны, в которых растет лосось, отражают огромный размер здоровой икры, в результате чего икра лосося имеет твердую внешнюю оболочку и бархатистую внутреннюю часть, которая легко лопается под давлением.

• Икра лосося Вкус: Чистая, хрустящая, маслянистая
• Икра лосося Цвет: Яркий оранжево-красный
• Икра лосося Цена: $6–10 за унцию

Магазин Икра лосося

2. Икра Herruga

Икра Herruga производится из испанской сельди. Несмотря на естественный золотистый цвет, крошечные икринки икры окрашены чернилами кальмара, в результате чего их можно сравнить с икрой осетровых рыб. Икра херруга — популярный выбор, когда нужна осетровая икра, но без высокой цены!

• Икра Херруга Вкус: Слегка копченый и ореховый
• Икра Herruga Цвет: Естественный золотистый, но часто окрашенный в черный цвет с чернилами кальмара
• Икра Herruga Цена: $6 за унцию

Shop Herruga Roe

3. Икра масаго

Икра масаго, также известная как икра мойвы, производится из яиц мойвы. Мойву вылавливают в основном для производства рыбьего жира, но все больше и больше сборщиков в настоящее время сохраняют икру для продажи на рынке масаго.

• Икра Масаго Вкус: Слегка копченый, слегка соленый
• Икра масаго Цвет: Естественно бледно-желтый или бледно-оранжевый, но часто окрашенный в ярко-оранжевый
• Икра масаго Цена: $7 за унцию

Икра Масаго

4.

Икра веслоноса

Икра веслоноса — это разновидность икры, которую добывают из североамериканского веслоноса. Веслонос — популярный вид икры, потому что он очень похож на ценную икру севрюги, но стоит несравнимо дешевле.

• Икра веслоноса Вкус: Землистый, шелковистый, очень насыщенный
• Икра веслоноса Цвет: От светло- до темно-серого
• Икра веслоноса Цена: $16-$24 за унцию

Икра веслоноса

5. Икра радужной форели

Икра радужной форели производится из европейской радужной форели, которую выращивают в прохладных пресноводных озерах Франции. Их яйца имеют значительный размер по сравнению с другой икрой и икрой, что позволяет получить изысканные сенсорные ощущения при прокалывании их внешней оболочки и проникновении в бархатистую внутреннюю часть.

• Икра форели Вкус: Мягкий, сладкий, соленый
• Икра форели Цвет: Блестящий золотисто-красный цвет
• Икра форели Цена: $10-$12 за унцию

Икра форели

6.

Икра тобико

Икра тобико добывается из летучих рыб. После сбора урожая тобико можно легко манипулировать, чтобы придать ему множество различных цветов и вкусов. Тобико можно купить в зеленом цвете с васаби, в черном с чернилами кальмара и в красном с соком свеклы.

• Икра тобико Вкус: Естественно слегка соленый, но может отличаться в зависимости от сорта икры тобико
• Икра тобико Цвет: Естественно зеленый, но может быть красным, зеленым или черным, в зависимости от натуральных красителей
• Икра тобико Цена: $15 за унцию

Икра тобико

7. Икра сига

Икра сига — это разновидность икры, которую получают из американских сигов, плавающих в прохладных водах Великих озер. Сиг позволяет вам добавить роскоши рыбной икры без снижения затрат на корм.

• Икра сига Вкус: Острая, сладкая, соленая
• Икра сига Цвет: Золотисто-оранжевый или рубиново-красный
• Икра сига Цена: $3-$10 за унцию

Икра сига

Икра против икры

Хотя и икра, и икра представляют собой наборы рыбных яиц, их различие заключается в типе морских обитателей, из которых собирают икру. Разные виды икры получают из всех видов морских обитателей, а разные виды икры получают исключительно из осетровых рыб. Чтобы также считаться икрой, яйца должны пройти солевой метод обработки, чаще всего метод малосола.

Наверх

---

Какая на вкус икра?

Несмотря на то, что каждый вид икры имеет свой особый вкус, в целом икра приятно чистая, хрустящая, соленая и соленая. Так же, как моллюски и устрицы , мерруар влияет на вкус икры, который может придавать нотки орехового, маслянистого, сладкого, копченого и многих других ароматов в зависимости от того, где они плавают.

Как есть икру

Лучший способ есть икру — не торопиться с ней. Подавайте себе только столовую ложку (или меньше) порции за раз. Когда вы кладете икру в рот, используйте язык, чтобы аккуратно прижать ее к нёбу, не разжевывая. Относитесь к этому опыту как к дегустации вин и позвольте ароматам икры представиться вам, прежде чем проглотить.

Нежный вкус и текстура икры требуют специальных инструментов, чтобы насладиться ее неподдельной простотой. Вот лучшие способы есть икру:

1. Ложка из перламутра: Ложка из перламутра — идеальная ложка для подачи икры, поскольку она не изменяет тонкий, нежный вкус икры. Металлическая посуда производит металлический привкус, который ставит под угрозу чистый, свежий вкус и мгновенно разрушает ваши дорогостоящие инвестиции. Стеклянная, керамическая и костяная сервировочная посуда — подходящие варианты, хотя перламутр — самый традиционный и, не говоря уже о роскошном и роскошном виде.
2. Блины или несоленые крекеры: Если вы подаете икру среди других гарниров в качестве закуски или столового спреда, лучше всего есть икру с другими ингредиентами на простых блинах , несоленых крекерах или тостах. На этих сосудах обычно также подают дольки лимона, сметану , нарезанные травы и измельченный лук.
3. В руках: Специалисты по икре и пуристы настаивают на использовании этого метода для определения подлинного вкусового профиля икры. Выложите икру между указательным и большим пальцами на тыльной стороне ладони. Оттуда осторожно поднимите руку к губам и опрокиньте икру в рот.

Как подавать икру

При подаче икры необходимо учитывать, сколько гостей будет наслаждаться ею. Вы хотите обслуживать щедрое количество, не создавая лишних отходов. Хорошее эмпирическое правило: каждому гостю должно быть отведено около 15 граммов икры.

Взгляните на нашу таблицу порций икры, чтобы получить полезные сведения при планировании меню:

Загрузить PDF-версию

Как хранить икру

Открытые банки с икрой можно хранить до трех дней в самой холодной части холодильника. . Неоткрытые контейнеры можно хранить в холодильнике от четырех до шести недель. Икра чрезвычайно скоропортящаяся, деликатесная и дорогая, поэтому крайне важно покупать только то количество икры, которое, по вашим прогнозам, будет потреблено.

Наверх

---

Сколько стоит икра?

Икра сильно варьируется в цене в зависимости от доступных видов икры. Всего одна унция икры может стоить от 35 до 300 долларов. Если это выходит за рамки вашего ценового диапазона, подумайте о покупке икры. Икра херруга и икра веслоноса больше всего напоминают по внешнему виду и/или вкусу икру, но стоят от 6 до 24 долларов за унцию.

Какая самая дорогая икра?

Самая дорогая икра в мире — Strottarga Bianco, средняя цена которой составляет около 113 630 долларов за килограмм. Эта икра происходит от сибирского осетра-альбиноса, производящего бело-золотистую икру, которая затем обезвоживается и складывается с бритыми крапинками по пищевое золото . Эта рыба выращивается в Зальцбурге, Австрия.

Какая самая дешевая икра?

Самая дешевая икра — Hackleback Caviar, средняя цена которой составляет 35–45 долларов за унцию.

Вернуться к началу

---

Различение различных видов икры не только делает вас более знающим гурманом, но и дает больше возможностей для создания захватывающего меню, поднимая ваш ресторан на новую высоту.