Что мужу приготовить в дорогу: 20 рецептов блюд, которые долго не портятся

20 рецептов блюд, которые долго не портятся

Выбор продуктов для длительного путешествия – дело ответственное. Нужно учесть множество моментов. Во-первых, количество продуктов должно быть четко распределено на разные приемы пищи, которые будут в пути. Во-вторых, нужно соблюсти обязательные требования к продуктам – они должны иметь продолжительный срок годности, должны сохранять форму, быть готовыми к употреблению, содержать достаточное количество калорий, быть вкусными и при этом не занимать много места в багаже. С собой стоит взять свежие фрукты и овощи, орехи, сухофрукты, разную выпечку и напитки.

В дорогу с собой стоит взять свежие овощи.

При подготовке меню для долгой дороги можно обратить внимание на советы, которые мы давали тем, кто собирает продукты для пикника. Из них вы можете узнать, что стоит брать с собой только плотный хлеб, который не будет раскисать от начинок, а овощи лучше складывать в отдельные контейнеры. Подробнее об этом можно прочитать здесь.

Рецепты для длительного хранения

Если вам предстоит долгая дорога, стоит позаботиться о продуктах, которые выдержат несколько суток при высокой температуре и при этом не испортятся и не потеряют своего вкуса. К таким продуктам можно отнести хлебцы, батончики и различные булочки. А вот колбасу, мясо, мягкие сыры и рыбу с собой в долгую дорогу лучше не брать – они могут испортиться.

Вот несколько рецептов, которые обязательно вам помогут составить вкусное и полезное меню.

1. Ржаные хлебцы с семечками

Ржаные хлебцы могут храниться длительный срок.

Это отличный вариант для перекуса в дороге. При этом такие хлебцы не только вкусные, но и полезные, а еще хорошо утоляют голод. Для рецепта мы взяли стакан подсолнечных семечек и по четверти стакана семян льна и кунжута, но вы можете выбирать любые пропорции по вкусу. Также ржаную муку можно частично заменить пшеничной. Экспериментируйте и вы получите ваш неповторимый вкус.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2246-rzhanye-hlebcy-s-semechkami-podsolnechnika-lna-i-kunzhutom/

2. Домашние батончики с фруктами и злаками

Сладкие батончики заменят в дороге шоколадные конфеты.

Фруктовые батончики сочетают в себе великолепный вкус и максимум пользы. Это отличный перекус, который можно взять с собой на работу и в дальнюю дорогу. Сахар в батончики лучше не добавлять, сухофрукты сами по себе достаточно сладкие. А вот другие ингредиенты (орехи, сушеные ягоды, цукаты) добавить можно.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/539-domashnie-batonchiki-s-fruktami-i-zlakami/

3. Турецкие бублики “Симиты”

Такие бублики можно использовать для бутербродов.

С собой можно взять обычный хлеб, а можно приготовить турецкие бублики. Они получаются воздушными и немного сладкими. Такие булочки могут стать прекрасной основой для любого бутерброда. Можно их есть и просто так с чаем!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/450-tureckie-bubliki-simity/

4. Воздушные сырные крекеры

Сырными крекерами можно похрустеть в дороге.

В дальней дороге часто хочется занять себя и чем-нибудь похрустеть. Вместо покупных чипсов с большим количеством соли лучше взять с собой воздушные сырные крекеры. Для них нужны самые базовые ингредиенты, а готовятся они очень просто. В состав также можно внести изменения – использовать цельнозерновую муку или добавить любимые специи. Отличный вариант закуски!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/387-vozdushnye-syrnye-krekery/

5. Банановый кекс

Банановый хлеб — сладкое дополнение к чаю.

Такая выпечка прекрасно подходит для домашнего чаепития, но и в дороге она станет прекрасной закуской, особенно, если вы едете с детьми. Для кекса можно использовать перезрелые бананы. По рецепту выпечка получается пышной, неприторной, в меру влажной и очень ароматной. Кусочек такого кекса всегда можно взять с собой на работу, в школу или в поездку. Очень вкусно и ничего сложного!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1680-bananovyj-keks/

6.

Простые ржаные лепешки на кефиреРжаные лепешки — прекрасный вариант закуски в долгой дороге.

Взять с собой в дальнюю дорогу можно простые ржаные лепешки. Выпекать их проще всего в духовке. Очень простой, быстрый и вкусный рецепт хлебной выпечки из доступных продуктов. Буквально 20-30 минут и их можно подавать к столу. Лепешки отлично подойдут к первым блюдам, на бутерброд, даже с чаем и кофе для любителей несладкой выпечки. Муку можно брать как обдирную, так и сеяную, на ваше усмотрение. Также можно добавить ложечку ржаного солода, и вы получите необыкновенно ароматную выпечку.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1963-prostye-rzhanye-lepeshki-na-kefire-bez-pshenichnoj-muki-v-s/

7. Простое сырное печенье

Такое печенье подойдет практически для любого повода.

Это универсальная закуска, которая может быть дополнением к чаю, аперитивом к бокалу вина или пива, также ее можно взять с собой на пикник или в дальнюю дорогу. Печенье получается очень вкусным, с ярким сырным ароматом и вкусом. Состав ингредиентов очень прост, а процесс приготовления под силу даже новичку в кулинарии. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2022-prostoe-syrnoe-pechene/

8. Булочки с орехами

Булочки с орехами порадуют детей.

Если вы отправляетесь в путешествие с детьми, вам обязательно понадобятся сладкие булочки. Присмотритесь к этому рецепту – готовятся эти нежные домашние булочки достаточно просто, но они обеспечат вам титул самого лучшего повара в семье!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/212-bulochki-s-orehami/

9. Гречневые булочки без муки

Если хочется веганский вариант закуски, можно взять гречневые булочки.

Для этих полезных и диетических булочек вам понадобится гречка. Лучше выбирать зеленую гречку с менее выраженным вкусом, чем обычная гречка. Для рецепта подойдут готовые хлопья, но можно взять и крупу с цельными ядрами, а потом их измельчить. Благодаря яйцам и разрыхлителю булочки получаются пышными и воздушными. А бутерброды с этими булочками идеально брать на пикник и для перекуса в дальней дороге.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2355-zozh-grechnevye-bulochki-bez-muki-zozh-zdorovyj-obraz-zhizni/

10. Чипсы из овощей

Полезные чипсы для пикника, поездки и встречи с друзьями.

Еще один отличный вариант для замены покупных и совсем неполезных чипсов. Заранее дома можно приготовить чипсы из цуккини, баклажанов, моркови и других овощей. Для каждого овоща нужны свои специи, и блюдо в этом случае получится более ароматным и сбалансированным по вкусу. Эти полезные кружочки можно брать с собой на работу или пикник, подойдут они и для долгой поездки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/340-chipsy-iz-ovoshhej-cukkini-baklazhan-svekla-morkov/

Эти блюда нужно съесть в первую очередь

Самыми вкусными и сытными можно назвать различные пироги, закрытые бутерброды и другую выпечку с начинкой. Но без холодильника они также могут быстро испортиться. Поэтому блюда по следующим рецептам лучше съесть в первые несколько часов поездки.

11. Хачапури с творогом и сыром на сковороде

Очень сытное блюдо для всей семьи.

По своей сытности хачапури не уступают многим горячим блюдам и остаются вкусным и после остывания. Одной такой лепешки с лихвой хватит, чтобы утолить голод даже у очень голодного человека! Такой перекус идеально подойдет для поездки, когда вам длительное время придется обходиться без пищи. Для начинки можно использовать творог и несколько видов сыра, например сулугуни, брынзу или твёрдые сыры. Многим покажется, что приготовление хачапури — сложная задача, но это не так!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2515-hachapuri-s-tvorogom-i-syrom-na-skovorode/

12. Кутабы с картофелем и зеленью

Такая выпечка сможет сохраниться долгое время и не рассыпаться.

Кутабы — идеальный вариант для перекуса в дороге, вкусное дополнение и к первым блюдам, и к сладкому чаю. Это сытный бюджетный вариант с начинкой из картофеля и зелени. Но кутабы также можно приготовить и с другими продуктами — мясом, сыром и зеленью, творогом, тыквой и т.д. Получается невероятно вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1919-kutaby-s-kartofelem-i-zelenyu/

13. Быстрые сырные лепешки

Прекрасный рецепт, если в дорогу нужно собраться быстро.

Если в дорогу нужно собраться быстро и нет времени на поиск разных продуктов, обратите внимание на этот рецепт. Нужны лишь мука, разрыхлитель, кефир, сливочное масло и твердый сыр. Всего 5 минут на замес и 20 минут на выпекание, и ароматные, нежные и воздушные лепешки, которые прекрасно подходят на завтрак, для пикника и долгой дороги, у вас на столе!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/483-bystrye-syrnye-lepeshki-k-zavtraku-ili-na-zakusku/

14. Плацинды

Еще один вариант ароматной выпечки.

Другим вариантом сочной выпечки по национальному рецепту будут молдавские плацинды. В рецепте мы взяли для начинки творог и зелень, но можно брать лук с яйцом, картошку, капусту и другие ингредиенты. Готовятся плацинды просто и быстро. Тесто получается тонким и нежным, а начинка — сочной и вкусной.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/561-chudo-moldavskoj-kuhni-placindy/

15. Французский киш с курицей, брокколи и сыром

Такой киш прекрасно подходит для холодного перекуса.

Этот пирог также подойдет для долгой поездки, но съесть его нужно будет в первую очередь. Этот аппетитный пирог готовится из доступных ингредиентов. Для него нужны куриное филе, яйца, сыр, сливки, сливочное и растительное масло, брокколи, мука и различные специи. Вкусен он и в горячем виде, но и для холодного перекуса подходит идеально.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/700-francuzskij-kish-s-kuricej-brokkoli-i-syrom/

16.

Хлебные палочки с семечками на творогеИдеальная выпечка для путешествия.

С собой в дорогу можно взять вкусные и полезные творожные палочки. А еще они очень удобные, их легко есть и перевозить. Для вкуса в выпечку можно добавить тыквенные и подсолнечные семечки, кунжут и мак, рубленые орехи. Если вы хотите сладкие палочки, можно использовать мелко нарезанные сухофрукты.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2059-hlebnye-palochki-s-semechkami-na-tvoroge/

17. Бурекасы

Интересный вариант пирожков с необычной начинкой.

Для поездки можно приготовить и особенные турецкие пирожки – бурекасы. Готовится такая выпечка чаще из слоеного теста, а начинка у нее, как правило, несладкая. Чаще бурекасы начиняются грибами, сыром, овощами, мясом и картошкой. В этом рецепте мы используем брынзу и баклажаны – необычное летнее сочетание для выпечки. Такие пышные и ароматные треугольники прекрасно подойдут для обеда в дороге.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/1955-burekasy-tradicionnye-tureckie-pirozhki-iz-sloenogo-testa/

18. Слоеные пирожки с ветчиной и сыром

Одна из сытных начинок — ветчина и сыр.

Еще один отличный вариант для скорого перекуса – это пирожки из слоеного теста с несладкой начинкой. А ветчина и сыр добавят выпечке необходимых калорий. Такие пирожки можно подать с чаем или просто как самостоятельную закуску. Можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто, как вам больше нравится.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1692-sloenye-pirozhki-s-vetchinoj-i-syrom/

19. Брецели с сыром из слоеного теста

Такая фигурная выпечка понравится детям.

Для поездки или пикника, или просто на семейный ужин можно приготовить эту фигурную выпечку. Она получается хрустящей, сырной и с тонким чесночным ароматом. Особенно понравятся брецели детям. Просто супер-идея закуски для всей семьи!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www. fresh.ru/recipe/277-breceli-s-syrom-iz-sloenogo-testa/

20. Куриное филе, запеченное в слоеном тесте

Слоеные трубочки с курицей — один из самых сытных вариантов для перекуса в дороге.

Эту выпечку также можно отнести к продуктам, которые нужно съесть в первую очередь, чтобы они не успели испортиться. Но хрустящие трубочки с курицей получаются такими вкусными, что вряд ли они долго задержатся в вашей сумке. Куриное филе необходимо сначала обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем обернуть слоеным тестом и запечь в духовке. И прекрасная закуска для всей семьи готова!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1843-kurinoe-file-zapechennoe-v-sloenom-teste/

Выбирайте рецепт по вкусу и отправляйтесь в самые интересные путешествия!

меню для дальнобойщиков и не только

«Что взять в дорогу из еды?» — часто задаем мы себе вопрос, когда собираемся в путешествие. К выбору блюд для этого подходим со множеством требований: чтобы не портилось в дороге, чтобы легко было есть, чтобы продукты не занимали много места, не было резких запахов, чтобы здоровью не вредили.

Вот только в путешествия мы отправляемся не каждый день… А есть люди, которые в дороге большую часть своей жизни. И я сейчас о дальнобойщиках!

© Depositphotos

Что взять в дорогу из еды

Водители зачастую жертвуют здоровьем, отказывая себе в нормальном питании, чтобы доставить груз вовремя. Это очень благородно, и многие дальнобойщики действительно любят свою профессию, но ведь здоровье — это очень важная составляющая жизни, и пренебрегать им ни в коем случае нельзя.

Муж моей хорошей подруги работает дальнобойщиком, так что Евгения точно знает, что приготовить в дорогу. Сегодня редакция

«Так Просто!» поделится меню для дальнобойщиков. Эти идеи пригодятся тем, кто отправляется в дальнюю дорогу!

«Чаще всего дальнобойщики перекусывают всухомятку прямо в дороге, а это ой как вредно для здоровья!» — начала свой рассказ моя знакомая Евгения, жена дальнобойщика.

«На самостоятельную готовку зачастую у них нет времени, а придорожные столовые не внушают доверия. Именно поэтому я решила разработать рацион, в котором будут преобладать продукты с большими сроками годности, а заодно помочь мужу запастись необходимым количеством еды в дорогу».

© Depositphotos

Сохранить свежесть продуктов помогут небольшие автомобильные холодильники. Разогревать пищу можно на небольших электрических плитках или с помощью мультиварки. Использование этих нехитрых устройств поможет сэкономить время, деньги и

здоровье водителя.

Список продуктов в дорогу

Еда в дороге не должна слишком нагружать организм. Поэтому следует придерживаться примерно такого рациона: 500–600 грамм овощей и фруктов, 300 грамм хлеба и прочих хлебобулочных изделий, 50 грамм рыбы, 100 грамм сахара, 50 грамм куриных яиц, 20 грамм сыра или творога и 20 грамм масла.

© Depositphotos

Для приготовления еды в дорогу следует выбирать продукты, которые могут долго храниться, не теряя все свои полезные свойства. Хорошо подходит для этого рис. Из него можно варить кашу, приправляя ее морожеными или свежими овощами. Также рис может стать хорошей основой для супа.

Очень удобна в дороге и каша кускус. Залил кипятком, и готово! Картофель лучше брать сырым, вареный картофель хранится не очень долго.

© Depositphotos

Для маринадов или заправки салатов стоит взять дистиллированный белый уксус. Он практически не имеет срока годности и отлично сохраняет свои качества долгое время. А для заготовки рыбы и мяса стоит взять морскую соль.

Яйца должны быть сварены вкрутую, упаковывать их лучше в бумагу. Многие жены дальнобойщиков варят яйца по 1–2 часа, это помогает сваренным яйцам храниться дольше.

Пригодится в дороге и сало: копченое или засоленное, оно практически не портится. Только оно должно быть без мясной прослойки. Еще сыровяленое мясо. И колбаса твердых сортов очень выручает в дороге! Можно взять немного копченого мяса.

© Depositphotos

Полезные советы

«Паштет делаю горячим, помещаю в банку и закатываю, затем кабачковая икра и огурчик тоже закатанные. Колбаса замороженная вакуумная, гречка вареная долго не пропадает. А если мясо запеченное плотно завернуть или горячим в банку закатать и остудить перед дорогой, 12 часов выдержать в холодильнике, то тоже просто супер!

» — продолжила делиться опытом Евгения.

На первых порах могут выручить сырники. Ну и, конечно же, тушенка — поистине стратегический продукт! Если жареную курицу еще горячей стразу завернуть в фольгу, то она может храниться около 2 суток. Упаковывая мясо, можно обложить его листьями крапивы, которая славится своими бактерицидными свойствами.

© Depositphotos

В качестве десерта можно взять с собой мёд — полезно и вкусно. Его можно есть прямо из банки, что сэкономит время для дальнобойщика. Также стоит захватить с собой сухофрукты, орешки, семечки и пастилу. В качестве напитков стоит запастись минеральной водой, стерилизованными соками и пакетиками чая.

© Depositphotos

Большинству опытных водителей не нравятся фастфуды, «Макдоналдсы», питание всухомятку. Бутерброды, съеденные на ходу, не идут впрок здоровью. Кроме того, еда на ходу отвлекает дальнобойщика от вождения, может стать причиной аварии.

Совет редакции

Всем водителям и владельцам автомобилей полезно знать не только правила дорожного движения, но и правила безопасности и поведения на дороге для сохранения транспортного средства в целости и сохранности.

Предлагаю также узнать, как уберечься от автомобильных воров. Всем водителям на заметку!

© Depositphotos

Теперь ты знаешь, что взять в дорогу из еды! Возможно, мы что-то упустили и ты сможешь посоветовать нам еще какие-то блюда, которые подошли бы тем, кто отправляется за пределы своего города или страны. Буду рада, если ты поделишься своим опытом и идеями на эту тему с нами в комментариях!

Какие продукты взять в дорогу, чтобы не отравиться и не упасть без сил

Что взять с собой

1. Вода

Без еды человек может неплохо себя чувствовать до 12–24 часов ^{после перекуса: в течение этого времени организм легко поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Отсутствие воды проявляет себя гораздо быстрее.}

Если вы активно двигаетесь, ведёте машину, работаете, занимаетесь другой деятельностью и при этом не получаете жидкости, то уже через пару часов станете ^{менее внимательным, сосредоточенным. Упадёт скорость реакций. Ухудшится координация. Вы просто начнёте хуже соображать, а чуть позже проявят себя и другие симптомы начинающегося обезвоживания: раздражительность, усталость, слабость.}

Поэтому вода в поездке совершенно точно важнее, чем еда. Если путешествуете налегке и можете взять из этого только одно, кладите в рюкзак бутылку с водой. Объём рассчитывайте исходя из длительности путешествия и общепринятых норм потребления жидкости: взрослому человеку нужно ^{около 3 литров воды в сутки.}

2. Твёрдые овощи и фрукты

Такие продукты идеальны для путешествий. Они не требуют приготовления и их легко сложить в багаж.

А ещё в яблоках, грушах, моркови, болгарском перце, огурцах содержится много влаги и клетчатки. Это значит, что они помогут не допустить обезвоживания. Кроме того, клетчатка долго переваривается, поэтому даже спустя несколько часов после лёгкого перекуса вы будете чувствовать себя сытым ^.

Бананы, апельсины, мандарины, абрикосы, сливы, малина и другие ягоды тоже хороши, но в путешествии не очень удобны. Из‑за мягкости их можно случайно раздавить. И в результате не только остаться без перекуса, но и перепачкать вещи. Если всё-таки хотите взять с собой какие‑то из этих вариантов, сложите их в твёрдый контейнер.

3. Орехи и семечки

Это ещё один удобный источник клетчатки ^{. Особенно богаты пищевыми волокнами миндаль, фисташки и семена подсолнечника.}

4. Сухофрукты

Помимо внушительного количества всё той же клетчатки, в сухофруктах много ^{простых сахаров и других углеводов. Это калорийная пища, которая поможет поддерживать бодрость и энергичность.}

5. Кефир или йогурт в тетрапаке

Благодаря такой упаковке продукт долго не испортится. А ещё в йогуртах и кефире много белка и кальция, которые помогают ^{контролировать аппетит и чувствовать себя более энергичным после перекуса.}

6. Поштучно упакованные цельнозерновые булочки

Они долго остаются свежими, их удобно есть. Кроме того, в цельнозерновых продуктах немало ^{клетчатки.}

Что не стоит брать с собой и покупать в дороге

Эти продукты — под запретом. Покупайте их в исключительных случаях, если выбора просто нет.

1. Сладкие газированные напитки

Сладкая газировка — штука вредная ^{. Если пить её регулярно, повышается риск сердечно‑сосудистых заболеваний, диабета, инсульта, колоректального рака и вообще смерти от других медицинских причин.}

Лучше всего утолять жажду обычной водой. Если хочется чего‑то более вкусного, выпейте ^{чай или кофе (желательно без сахара), небольшой стакан сока или нежирного молока.}

2. Другие продукты с высоким содержанием сахара

Пирожные, магазинная выпечка, сладкие батончики — еда с высоким гликемическим индексом. Сразу после употребления она вызывает ^{резкий скачок уровня сахара в крови, и вы действительно можете почувствовать себя бодрее. Но ненадолго: чтобы расщепить излишки глюкозы, организм увеличивает производство инсулина — и очень скоро уровень сахара в крови так же резко падает. Поэтому после первого всплеска энергичности к вам быстро придёт усталость.}

3. Солёная пища

Хот‑доги, гамбургеры, пицца, шаурма, чипсы, солёные орешки — вкусно, но в дороге неудобно. Когда вы едите солёное, вам хочется пить больше обычного. Но не факт, что под рукой окажется нужное количество воды.

Кроме того, соль в избыточных количествах вредна ^{сама по себе: она увеличивает нагрузку на сердечно‑сосудистую систему, почки, печень. А поскольку в путешествии ваш организм и так испытывает стресс, дополнительно грузить его нездоровой пищей явно не лучшее решение.}

Этот материал впервые был опубликован в марте 2017 года. В июле 2021‑го мы обновили текст.

Читайте также 🧐

Еда в поезде.

Как вкусно и безопасно обедать в дороге | Питание и диеты | Кухня

Чем заняты люди в поезде? Играют в карты, читают, открывают соседям душу, просто смотрят в окошко? Конечно, это все может развеять дорожную скуку, но одно из главных развлечений – еда. В первые же пару часов дороги на откидной столик выкладывается жареная курочка, вареные яйца, огурцы. Шуршит фольга, булькает газировка… Традиционная трапеза в поезде. А что можно добавить к этому списку? Или что-то лучше вычеркнуть?

Смотрите: Что взять с собой в поезд →

Еда в поезде должна соответствовать нескольким параметрам: быть устойчивой к жаре и хранению без холодильника, не пачкаться и не пахнуть сильно, быть удобной в употреблении, быть вкусной в холодном виде и, конечно, быть питательной, как и любая еда.

Какие продукты можно взять?

• курица. Как же без нее. Можно сделать отбивные на гриле или пожарить их с небольшим количеством масла, но положить побольше перца – он немного продлевает жизнь мясу в жару. А отбивные можно класть на хлеб – очень удобно.
• отварное мясо. Лучше телятину. Можно с горчицей, она тоже продлит срок годности на пару часов.
• картошка. Может выдержать сутки или даже двое. Все делают картофель в мундире отварной, но на самом деле лучше хранится запеченный в кожуре картофель. Только запекайте его без масла, а посолить можно уже в поезде.
• вареные яйца. У них, конечно, специфический запах, но берут их почти все – так что нареканий со стороны соседей не будет. Чтобы подольше сохранились, яйца можно поварить больше получаса, как на Пасху.
• огурцы. И свежие, и малосольные.
• хлеб. Бездрожжевой долго не черствеет, только заверните его в бумагу или в фольгу, а не в пакет, тогда он не заплесневеет. Хороший вариант – тонкий лаваш. В него можно завернуть мясо, чтобы не пачкаться при еде.
• копченая колбаса. Она может выдержать и до второго дня, но только сырокопченая. Лучше всего брать нарезку в вакуумной упаковке.
• сыр. Хорошо лежит плавленый. — детские овощные пюре и мясные паштеты. Они хранятся дольше, чем обычные овощи и мясо, а на вкус нравятся и взрослым.
• орехи и сухофрукты. Но только сухофрукты надо тщательно мыть.
• если поездка предполагается долгой, то не обойтись без запаса быстрорастворимых каш, различных хлопьев и супчиков из пакета.
• вода. Лучше всего обычная несладкая вода и фруктовые соки. Так как от сладкой газировки пить хочется еще больше.

Посуда

Конечно, одноразовая. Сейчас в магазинах большой выбор бумажных и пластиковых тарелок и приборов. Вот только пластиковые стаканчики для поезда не слишком удобны – падают со столиков при торможении. Так что лучше взять небьющиеся кружки, металлические, например.

Можно использовать как посуду набор пластиковых контейнеров, в которые вы упаковывали еду. В них же можно сервировать кушания, а крышки использовать для нарезки.

Не забудьте!

• складной нож
• соль
• влажные салфетки
• бумажные полотенца (их можно использовать и как салфетки, и как скатерть)
• дезинфицирующее средство для рук
• активированный уголь, какие-нибудь лекарства от расстройства и отравления. На всякий случай.

Что лучше не брать?

• помидоры. Ими легко испачкаться, да и можно раздавить при транспортировке.
• Вареные колбасы и мясные деликатесы. Они «выдержат» только первые несколько часов, а потом есть опасность отравления.
• шоколад и конфеты. Они растают и испачкают все вокруг. Единственное исключение — шоколадные драже в цветной глазури, те, которые не тают в руках.
• с молочными продуктами надо поосторожнее. Они очень быстро портятся в поезде. Поэтому лучше покупать их на долгих стоянках и сразу съедать.

Как дольше сохранить еду в поезде?

Жарко и мало воздуха — еда в поезде, кажется, портится гораздо быстрее, чем просто на кухне без холодильника. Чтобы ее сохранить подольше, можно взять обычный термопакет. И аккумулятор холода – это такая пластиковая запаянная коробочка с голубоватой жидкостью внутри. Его надо заморозить в морозилке и положить в термопакет или в сумку-холодильник. Такой аккумулятор может сохранить замороженные продукты примерно 5 часов в плотно закрытом термопакете. Так что на 7-8 часов прохладной атмосферы в термопакете вы рассчитывать можете. По истечении этого времени лучше скоропортящиеся продукты съесть.

В качестве упаковки для продуктов используйте меньше полиэтиленовых пакетов, а больше фольги или оберточной бумаги. Тогда продукты не будут задыхаться.

Как в жару донести до дома мороженое?>>>

Составляем меню на рыбалку

В этой статье мы попробуем подсказать всем начинающим рыболовам, как следует планировать рацион во время карповой рыбалки, а также на какие продукты стоит обратить внимание, а что лучше не брать с собой на водоем. В этом плане команде Carptoday повезло, так как до карпфишинга мы занимались 10 лет спортивным туризмом, а там требования к питанию выдвигаются еще более строгие. На рыбалку вы приезжаете на автомобиле, а в туризме все тащите на своих плечах. Мы поговорим об очень полезных и необходимых, на наш взгляд аксессуарах, которые значительно облегчат пребывание на водоеме.

Для начала мы бы посоветовали планировать меню, исходя из приемов пищи. Прямо напишите себе на бумажке, сколько у вас будет завтраков, обедов и ужинов. И затем прикиньте в голове, какие именно продукты необходимы на каждый из приемов пищи лично для вас. Стоит отметить, что сейчас, в наши дни, имеется большое количество приспособлений, которые позволяют готовить полноценные обеды прямо на берегу. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии не только быть сытым, и не умирать с голоду, но и получать удовольствие от самого процесса – обед на берегу красивого озера, под пение птиц – романтика!

Итак, вы расписали ваш рацион. Дальше крайне важно понимать, будет ли повар? Если у вас есть человек, который готов взять на себя функции повара, то стоит покупать, в основном, натуральные продукты (сырая картошка, сырое мясо, вермишель и так далее). Если вы один, то стоит обратить внимание на концентраты – ланчи, ролтоны дошираки. Может это не самая полезная пища для вашего организма, но будем откровенны – вполне вероятен вариант, когда и рыбалка и приготовление полноценного ужина наложатся друг на друга, и помимо вываживания у вас в голове будет сидеть мысль, что на сковородке жарится мясо, в итоге и мясо сгорит и рыба сойдет.

Вообще, в том, что вы будете всегда иметь про запас готовые ланчи, нет ничего плохого. Всякое случается, срок годности у них большой и хранятся они долго. Ну не было времени приготовить обед или ужин, или пошел сильный ливень, или просто не хочется разворачивать полевую кухню – залили кипятком, не выходя из палатки, и заморили червячка.

Перед тем, как выехать на рыбалку вы должны строго проследить, что взяли:

• Плитку с газовым баллоном
• Тостер, для приготовления горячей пищи
• Две зажигалки, причем хранить их нужно в разных местах

Плитка с газом может быть разная. Можно купить плитку недорогую и к ней газовый красный баллон 5л с пропаном, можно приобрести компактный вариант. Стоит отметить, что английские плитки имеют больший напор и на них готовится пища гораздо быстрее. Очень важный момент – это газовые баллоны. Их нужно взять про запас. Из расчета, что один баллон примерно уходит на приготовление двух обедов. По поводу сковородок и прочего – нет ничего лучше современных тостеров, которые производят на рынке карпфишинга.

Они не пригорают, они имеют специальные замки, которые предотвращают случайное открытие тостера,  в них можно готовить все от десертов, до сэндвичей, они неприхотливы и их совершенно не нужно мыть после каждого приготовления пищи. А самое главное, что цена их вполне доступна и гораздо ниже хорошей тефлоновой сковордки. Почему две зажигалки? Случается всякой, подскользнулись, упали в воду. Лучше держать одну зажигалку в палатке, например, а другую при себе. Потеряли, уронили, не можете найти – всегда есть запасная.

Перечень продуктов, которые обязательно должны присутствовать при выезде:

• Много воды (воды мало не бывает!)
• Чай
• Сахар
• Специи
• Готовые ланчи
• Картофель
• Консервы (тушенка, горошек, кукуруза)
• Крупы (макароны, гречка, рис, геркулес, каши быстрого приготовления, картофельное пюре быстрого приготовления – сейчас можно купить очень даже вкусное картофельное пюре)
• Хлеб
• Хлебцы (на длительных рыбалках лучше брать хлебцы, а не хлеб)
• Шоколад – один из самых энергосодержащих продуктов, наравне с орехами!
• Растительное масло (для приготовления пищи в тостере)

К этом можно добавить также дополнительные продукты, которые разнообразят ваш рацион:

• Сыр (как плавленный, так и твердый – для бутербродов)
• Сырокопченая колбаса
• Яйца – яичница по утрам, можно просто сварить.
• Сало – очень хорошо положить его на низ тостера при приготовлении яичница. Сало очень питательный продукт, который также позволит поддерживать необходимый уровень энергии.
• Печенье (или просто что-то к чаю)
• Огурцы
• Помидоры
• Лук
• Готовые салатные
• Яблоки
• Цитрусовые – фрукты очень полезны и питательны. Особенно бананы!
• Лимон к чаю
• Сухофрукты

Перечень продуктов, которые могут испортиться за пару дней вне холодильника:

• Молочне продукты
• Вареная колбаса
• Сосиски
• Сардельки
• Вареные копчености

Самое главное, что вы должны уяснить, что важно принимать пищу именно комплексно. Это выйдет гораздо более экономично, и сытно. Уровень калорий, которые вы потребляете в обычной жизни, может оказаться недостаточным для пребывания на природе. Тем более, что карпфишинг часто может быть связан с физической нагрузкой, например, забросы прикормочного удилища или работа коброй. Это только кажется, что ничего сложного в этом нет, но после первых же суток, чувствуется крепотура в правом предплечье.

Меню:

Первый день

• Завтрак – яичница (можно добавить сало), бутерброд с сырокопченой колбасой, чай/кофе, шоколад
• Обед – первое блюдо — готовый ланч, на второе — картофель, мясные консервы, чай/кофе, шоколад
• Ужин – готовим крупы (на ваш выбор) с консервами, добавляем специи, чай/кофе, шоколад

Второй день

• Завтрак – каша с сухофруктами, бутерброды, чай/кофе, печенье
• Обед — первое блюдо – суп из пакетика, добавляем вермишель и картошку, на второе – крупу, мясные консервы, чай/кофе, шоколад
• Ужин – салат из овощей с консервами, добавляем специи, чай/кофе, шоколад

Третий день

• Завтрак — яичница или каша с сухофруктами, бутерброды, чай/кофе, печенье
• Обед — первое блюдо суп из пакетика, добавляем рис, на второе – гречка с мясными консервами, чай/кофе, шоколад
• Ужин — готовим крупы (на ваш выбор) с консервами, добавляем специи, чай/кофе, шоколад

Теперь давайте рассмотрим более подробно. К примеру, так получается, что вы приезжаете на рыбалку и проведете там три полноценных дня. Рассчитываем на одного человека:

• Десяток яиц
• Палку сырокопченой колбасы
• Банку молотого кофе
• Упаковку пакетированного чая
• 3 готовых бизне-ланча
• 3 картофельных пюре быстрого приготовления
• 2 банки мясных консервов (из расчета, что мы будем съедать по половине за один обед)
• 2 банки консервов кукуруза-горошек (из расчета, что мы будем съедать по половине за один
• ужин)
• 200-300 граммов крупы (в среднем за один прием пищи расходуется порядка 100 граммов крупы. В зависимости от человека, это значение может уменьшаться или .увеличиваться)
• 1 батон белого хлеба
• 1 батон черного хлеба
• Сахар
• Соль
• Специи (на ваш выбор)
• 3 плитки шоколада
• 500г печенья (так же на ваш выбор)
• 5 огурцов
• 5 помидоров
• 1 лимон
• 5 яблок

В настоящее время производители карпового снаряжения всерьез позаботились об уровне комфорта не берегу. Помимо кресел, раскладушек, также доступны в продаже очень удобные сумки-холодильники, которые оснащены посудой. Она идет в комплекте и рассчитана на 1-2 персоны, в зависимости от модели. Все необходимые столовые приборы уже есть, а также удобный отсек для хранения продуктов!

Не нужно придерживаться данных выше рекомендаций, как единственного верного варианта планирования питания на берегу. Это скорее вектор, который мы задали вам, чтобы вы двигались в нужном направлении. Надеемся, что теперь вы будете получать еще больше удовольствия на рыбалках и проводить время с максимальным комфортом и удовольствием!

Полное или частичное копирование без согласования с редакцией портала запрещено

ланчбоксы и лайфхаки – Разные советы

В чем взять еду на работу? Как сохранить ее свежесть и аппетитный вид? Как не выпасть из социальной жизни на работе, отказавшись от походов на обед? Обо всем этом рассказываем в нашей статье.

Обедать в кафе 5 раз в неделю — удовольствие недешевое. Даже не говоря о том, что так легче соблазниться на более калорийное или вредное блюдо. Но тут возникает вопрос: как взять с собой на работу приготовленную дома еду, чтобы это было удобно и надежно? На него мы сегодня и ответим.

В чем брать еду?

Начнём с самого простого — с доставки готовых рационов в герметичных контейнерах, можно оформить доставку прямо на работу. Вам будут привозить полезное питание с соблюдением калорий раз в 2 дня около 6 блюд в день. Это самый удобный, но не дешевый вариант.

Если обеды на работу вы носите нерегулярно и обходитесь сэндвичами, задача решается довольно просто: сэндвич можно завернуть в фольгу или пищевую пленку, чтобы он не распался на части, а позже уже положить в полиэтиленовый или бумажный пакет для надежности. Отличным решением в этом случае будут плотные пакетики с застежкой, изначально предназначенные для хранения в морозилке.

Если сэндвич редко сохраняет до обеда аппетитный вид, попробуйте следующее:

 

• Заворачивайте хлеб отдельно от начинки. Как вариант, храните хлеб на работе, а с собой берите только начинку.
• Если используете соусы, берите их с собой в маленьких контейнерах или бутылочках и добавляйте непосредственно перед едой.
• Кладите сэндвич в пластиковый контейнер, чтобы его не смяло в сумке по дороге на работу.

В советское время люди брали с собой на работу суп в стеклянной банке. Идея понятная, но не самая удобная: тяжело, хрупко и все равно не идеально герметично. Сейчас есть хорошая альтернатива — пластиковые контейнеры. Чтобы суп не пролился, можно использовать контейнер с завинчивающейся крышкой — он обеспечит максимальную герметичность. Но перестраховаться все равно лишним не будет: не переворачивайте контейнер или сумку с ним набок надолго и не забывайте про полиэтиленовый пакет. У меня недорогой контейнер Бытпласт (на фото ниже): супы в нем не ношу, но блюда с соусами не протекают.

По теме:
5 простых рецептов маффинов, которые смело можно брать на работу

Еще один способ добиться герметичности — резиновая прослойка между контейнером и крышкой, которую можно встретить во многих ланчбоксах. Однако такая прослойка может стать ненадежной при постоянном использовании, а герметичность зависит еще и от качества крепежей, прижимающих крышку к емкости.

Можно и вовсе брать с собой обед в отдельной сумочке, специально предназначенной для этих целей. Плюсов здесь несколько:

 

• перераспределение нагрузки, полезное для спины;
• легко отмыть, если еда разольется внутри;
• легко сохранить нужную температуру еды;
• размер сумки не будет ограничивать порцию, которую вы хотели бы съесть на обед, и наоборот.

Для того, чтобы взять на работу полноценный обед, нет ничего лучше специального ланчбокса. В Японии обеды часто запаковываются в продолговатые контейнеры, которые называются «бенто», — они стали прародителями всех ланчбоксов. Классические бенто подходят исключительно для сухой еды (например, для суши и овощей) и используются в основном школьниками. Японцы сделали из наполнения бенто настоящее искусство.

Ланчбоксы — европейский вариант бенто — имеют различное количество уровней и отделений, поэтому всегда можно выбрать подходящий вариант среди множества моделей. Два уровня удобны тем, что греть можно только один, а второй — с салатом или закуской — оставить холодным. Одно или несколько отделений должны быть герметичными, чтобы носить с собой если не супы, то мясо с подливкой. Еще одна важная характеристика — возможность использования в микроволновке — есть у подавляющего большинства ланчбоксов (но совсем не у всех пластиковых контейнеров). Если на работе нет микроволновки, может выручить термоланчбокс, долго сохраняющий температуру продуктов.

По теме:
Как хранить продукты: советы самых известных кулинаров

Ланчбоксы стоят дороже обычных контейнеров, но высокая цена, к сожалению, не всегда является гарантией их качества. Делюсь собственным опытом: купили мужу на работу пластиковый двухуровневый ланчбокс с кучей отделений (он на фото ниже). Баловалась я раскладыванием разнообразной еды по емкостям всего три дня, затем треснул пластиковый крепеж — крышка больше не держится и не скрепляет все уровни. На работу носить в нем еду больше не получится.

В связи с этим могу посоветовать выбирать только качественный пластик, а еще лучше металл: из него может быть как ланчбокс целиком, так и отдельные части конструкции, на которые приходится нагрузка. Особое внимание к материалу нужно и потому, что многие виды пластика при нагревании в микроволновке выделяют вредные вещества, которые не должны быть в нашей еде. Обычно у ланчбоксов есть маркировка, указывающая на безопасность пластика. Если вы щепетильны в вопросах здоровья, просто перекладывайте блюдо на тарелку перед разогревом или потратьтесь на керамический ланчбокс.

Полезно, чтобы ланчбокс «работал» с разным количеством частей: например, сегодня вы взяли с собой два блюда в двух уровнях, а завтра хотите взять только салат — очень удобно взять лишь одно отделение, чтобы не занимать лишний объем в сумке. Так умеет, например, ланчбокс на фото ниже.

Лайфхаки

Про еду:

 

• Организуйте на рабочем месте запас, состоящий из хлебцев, меда, орешков и сухофруктов, — эти продукты хранятся долго, полезны и могут вас спасти, если вы задерживаетесь на работе или не успели взять обед.
• Хлеб для сэндвичей также можно хранить на работе, чтобы он не раскисал по дороге.
• Покупайте хотя бы раз в неделю на работу пакет яблок, мандаринов или других подобных фруктов: так их не придется носить с собой каждый день, что довольно тяжело, а более полезная шоколадкам альтернатива всегда будет под рукой.
• Заправку для салата или соус всегда носите в отдельной емкости/пакетике, чтобы добавить ее перед едой. Маленькую бутылочку с оливковым маслом и уксусом также можно хранить на работе.
• Идеально, если на работе есть холодильник. Если его нет, а продукты нельзя долго без него хранить, можно положить в один пакет с ланчбоксом бутылку с замороженной водой.

Жизненные:

 

• Если не хотите, чтобы взятый из дома обед ограничивал вас в отдыхе на обеденном перерыве, возьмите за правило прогулку. Летом можно съесть обед в ближайшем парке, а в холодное время года просто немного прогуляться в оставшееся время.
• Если все уходят в кафе или столовую, а вам не хочется терять социальную составляющую совместных обедов, выберите из коллег наиболее интересного собеседника и предложите эксперимент: в течение недели-двух носить обеды из дома и посчитать экономию. Вдруг он втянется.
• Храните на работе запас полезных перекусов, которым можно спасать голодных коллег. Будем надеяться, такое великодушие вернется сторицей.

Фотографии: homedorf.ru, ippinka.com, backtoherroots.com, indulgy.com, magicmag.net, gallerily.com

Это интересно:

 

ланчбокс, кухня

Один мой абсолютно зимний день: topbloger — LiveJournal

Всем привет!
Меня по-прежнему зовут Вячеслав:) Спустя шесть с половиной лет я дозрел до своего второго пришествия сюда, ну а если кому интересно, первый раз случился здесь.
Я всё ещё торю дорогу жизни в компании двух дам, правда одна из них уже превратилась из ребёнка в подростка. Я до сих пор стараюсь привнести в мир немного красоты, работая дизайнером, но уже совсем в другом месте:) В целом я всё тот же человек, вот только внешняя оболочка изменилась… не сказать, что до неузнаваемости, но довольно серьёзно:)

В этот раз всё началось с глинтвейна! Я всей душой люблю зиму, и отдельный уютный уголок в сердце моей зимофилии занимает глинтвейн. Но одна маленькая проблемка долгие годы отравляла эту мою любовь… ведь совершенно очевидно, что лучшим местом для наслаждения глинтвейном всеми фибрами души служит прекрасный зимний лес, в котором душа твоя поёт от восторга при виде неописуемой красоты! Но раз уж ты оказался в зимнем лесу, проникновение глинтвейна в твою кровь заблокировано твоими водительскими правами! Дилемма…

О том, как эта задача была решена, и повествуют нижеследующие буквы моего авторства, перемежаемые фотографическими карточками в количестве 31 штуки, снятыми, увы, на телефон. ..

1. Мой подход к отдыху базируется на принципе синергии, поэтому на этот день было запланировано несколько самых разных видов удовольствий, чтобы достичь максимальной степени счастья! Однако первый пункт в этом списке — как следует выспаться — был провален! Не то чтобы полностью, но всё же… одним из мощнейших плюсов выходных представляется мне нормальный сон, лишённый мерзкого голоса будильника, и совсем не в 8 утра я хотел оборвать свой сладостный сон, но…
именно вот в этой время я и восстал.

2. А вот и причина моего преждевременного бодрствования. Главпрофурсетка или профурирующее устройство… Красива, как чёрт, и холодна, как его сердце! Погладить? — один раз в день в 6 утра. Подержать на руках — забудьте!

3. Стоп-стоп-стоп! Если уж подходить к  описанию моего дня формально, то стоит упомянуть о самой первой его минуте. Упомянуть, что именно в этот день год от года случается День рождения Маргариты Пушкиной, главного рок-поэта страны! И как только стрелки часов перевернули календарь, я отправил Маргарите Анатольевне своё поздравление, ответ на которое узрел, уже проснувшись:)

В основном наше общение проходит в переписке, но для одного из моих последних рок-интервью я прибег к услугам телефонии, дабы услышать голос Маргариты Анатольевны, поговорили отлично:)

4. Утро выходного дня — время сварить натуральный кофе:)

5. Завтрак… Каждое утро в течение всей своей жизни я просыпаюсь с чувством глубокого отвращения к еде и мой первый приём белково-углеводных соединений не без доли жиров всегда приходится на обеденный перерыв рабочего дня! Впрочем, это касается дней будних, а раз уж на дворе выпала суббота и пески времени насыпали уже почти девять часов… пожалуй, можно заточить и кусок пирога системы австрийский штрудель:)

6. После впрыска в систему жизнеобеспечения кофеина и омовения кожных покровов я готов предъявить вам своё новое лицо:)
Обратите внимание на футболку — мой авторский дизайн!
Наблюдательный читатель обратит внимание на классический коктейль ниже на фото: днём спорт, вечером алкоголь:) Однако, забегая вперёд, скажу, что встать на лыжи удалось лишь на следующий день…

7. А вот и оно, праздникообразующее мероприятие — взваривание глинтвейна! Один мой друг милостиво поделился со мной своими наработками в этой области, так что надежды на успех довольно высоки!

8. Что ж, пришло время покинуть родной дом и отправиться в путь.

9. Самодвижущаяся повозка готова к дороге, осталось только смахнуть кристаллизованную воду с иллюминаторов и в путь!

10.  Для реализации… ну не то чтобы мечты, но застарелого желания, мы сняли домик примерно в часе езды от Рязани. И по дороге мой взор услаждали примерно вот такие пейзажи!

11. Точно по плану мы прибыли на место, остаётся двадцать минут до обеда, услугу по обеспечению которого мы решили приобрести заблаговременно.

12. Совсем забыл сказать, что дочь решила манкировать нашим приглашением, так что волею судеб у нас выдался романтический уикенд и весь этот домик всю субботу принадлежит нам двоим! Что ж, праздник начался:))

13. Обернувшись к дому задом, спереди мы видим вот этакое чудо! Да-да, я прекрасно знаю, как подавляющее большинство из вас ненавидит зиму! Знаю, как сильно вас задолбал этот снег:))) Но я-то жить не могу без снега! Так что извините, в моём дне белоснежности будет достаточно, тем более, что она так прекрасна. ..

14. В домике всё достаточно скромно и по-простому, но тут важно понимать, что для меня это глубоко вторичный фактор. Первостепенны для меня компания, природа, то, чем я буду кормить зрительные нервы, и яства — вот моё комбо для счастья! Кровать с диваном есть, а телевизионный приёмник, к счастью, читает с флэшки, а уж если вспомнить о цене аренды домика…

15. Тут случился небольшой конфуз: мы заранее договорились об обеде и оплатили его, но какой-то альтернативно одарённый человек вычеркнул нас из журнала обедов на субботу и вписал в воскресенье. А мы в принципе бронировали проживание только на субботу! К счастью, повышать голос в такой чудесный день не пришлось и нам сказали, что через час нас ждут на обед. Таким образом и случилась наша первая, ознакомительная прогулка по лесу! Посмотрите, ну разве это не восторг?

16. Домик мы сняли на территории конно-спортивной базы, так что в какой-то момент нас обогнала тройка всадников. Конь бледен аж в двух экземплярах, а четвёртый всадник, видимо, где-то отстал, если вы понимаете о чём я:)))

17. Не знаю, мне кажется, помести вот сюда любого представителя племени «я ненавижу зиму», да  в минус пять, да при полном штиле — возможно, убеждения немного шелохнутся:) Я так просто не могу смотреть на это спокойно, меня разрывает от восторга:)

18. Пришла пора прошествовать в трапезную, которую, к слову, украсили впечатляющим количеством самоваров!

19. После салата из свеклы с чесноком, который я люблю с детства, и супа, пришло второе — гречиха с тушёным мясом. На удивление, мясо оказалось хорошим, вкусно потушенным, и в более чем приличном объёме — однозначный зачёт!

20. Отобедав, мы зашли домой и, переоблачившись, собрались отправиться на настоящую прогулку по лесу! Однако на крыльце нас ожидал кошак:)
Но самое странное было впереди — этот паскудник поскакал за нами… в лес! Я не очень силён в кошачьих, но знаю, что обычно кошки не ходят на прогулки с людьми… этот шёл прямо за нами! Мы останавливались постоять — он тоже становился на привал. Когда, спустя несколько сот метров такого конвоя, я уже готов был поверить в чудо, тропинка разветвилась и мы пошли налево, а это меховое недоразумение, ничтоже сумняшеся, ломанулось направо!

21. В зимнем лесу так красиво, что дух захватывает.

22. И вот, наконец, долгожданная дегустация по всем правилам — всё вокруг в снегу, на улице минус, а в термосе горячий глинтвейн! И это было прекрасно, доложу я вам:) Совсем не то же самое, что просто сварить и выпить дома…

23. Да я понял, понял, что надоело:) Договорились, это последня фотка из заснеженного леса:) Но разве это не чудо?

24. И вот, вдоволь надышавшись зимней сосной, мы усталые, но довольные вернулись в наше временное пристанище, дабы предаться, наконец блаженному ничегонеделанию! А сколько же сейчас времени?

25. А время добавить ещё один ингредиент в коктейль счастья — кинопросмотр! Синематограф — одна из главных страстей в моей жизни, так что представить себе этот день без движущихся картинок было решительно невозможно! В этот раз выбор пал на сериал «Инсомния» с Гошей Куценко в главной роли. Классная вещь, рекомендую:)

26. Ну а на финал был запланирован праздничный ужин! Мангал прямо во дворе домика — ещё один серьёзный аргумент в его пользу:)
Прикольный получился кадр, отдельно летящий лоскут пламени выглядит несколько сюрреалистично. ..

27. Ни одной, даже самой профессиональной камерой невозможно передать то ощущение магии, которое рождается (у меня, во всяком случае) при созерцании горящих углей…

28. И вот время к вечеру…

29. И мясо полностью готово!

30. Что нужно для счастья обжоре, живущему у меня внутри и маскирующемуся под гурмана? Кусок хорошего мяса, поджаренного на углях, свежие овощи — с помидорами черри откровенно повезло, кинза, бутылочка красного сухого и благородно заплесневевший сыр! Ну и мандарины на потом. Всё!

А жене ещё чай! Что бы ни творилось, как обильна ни была бы трапеза, в конце обязательно должен быть чай:)))))

31. План выполнен, все центры удовольствий задействованы по полной программе, всё, что задумывалось, получилось без единой помарки!
И именно на этой восхитительной ноте в первом чтении было принято решение заняться сном!

Всем, кто решил разделить со мной этот день, выносится официальная благодарность с занесением!

источник — odin_moy_den 
[1 ссылок 51 комментариев 4650 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

13 «Избранное муженька», написанное мужем шеф-повара

Будьте уверены и проверьте
Избранное муженька #2
и
Избранное муженька #3
также 🙂

Ну привет. Это счастливая «морская свинка», которая может попробовать все рецепты в блоге, ее муж Дерек. Очень ревнивый? Я так и думал.

Сегодня мы собираемся немного встряхнуться на «Шеф-стажере»… то есть я занимаю сегодняшнюю должность.Мы оба подумали, что это будет забавная идея. Многие из вас не знают мужа, стоящего за этим блогом, но поверьте мне, я играю огромную роль. Я дегустатор, пожиратель и легенда. Я был благословлен смехотворно быстрым метаболизмом, поэтому мне довольно легко переварить всю еду, которую вы найдете в этом блоге. Скажем так, мой рост 6 футов 2 дюйма и чуть меньше 150 фунтов. Я знаю… сумасшедший, верно? Все говорят, что это настигнет меня, когда мне исполнится 30. Это произойдет еще через 6 месяцев, так что, думаю, только время покажет.На работе меня также называют «большим человеком в кампусе», потому что я приношу все вкусности, которые готовит моя жена, и, поверьте мне, они невероятны.

Многие из вас задаются вопросом, куда девается вся еда, готовит ли Никки одно и то же дважды и какие блюда действительно понравятся мужчинам в вашей жизни. Я уже несколько месяцев умоляю жену добавить в ее блог рубрику «Любимый муж».

Представьте это. С новым блюдом каждый день трудно вспомнить все мои личные фавориты, потому что мы редко обедаем один и тот же дважды.Однако, когда мы это делаем, я хочу, чтобы это было то, что я любил. Моя жена обычно любит составлять списки постов с шагом 5 (много обсессивно-компульсивного расстройства?), но это мой пост. В следующем списке представлены ТОП-13 самых вкусных рецептов, которые я пробовал. Люблю тебя, детка, не ненавидь число 13.

Пристегнитесь и приготовьтесь насладиться одними из лучших рецептов, которые вы когда-либо готовили, и которые сделают ваших мужчин очень счастливыми. Если вы еще не сделали некоторые из них, позор вам, потому что вы многое упускаете.

Давайте начнем? (Графику делала моя жена, потому что она классная)

Цыпленок Кордон Блю Паста … Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, это ресторанное качество.

Чизбол с ананасом … Прошу жену брать это с собой везде. Я назову его своим лучшим другом.

Легкие и вкусные фаршированные грибы … Это вызовет мурашки по коже. Если вы не женщина, то это стало неловко.

Печенье с шоколадным пудингом … Это секретное оружие моей жены, позволяющее получить то, что она хочет.

Блины на пахте с ИЗУМИТЕЛЬНЫМ сиропом на пахте … Один только этот сироп может установить мир во всем мире.

 

Буррито из колорадского чили с душком … Это идеальное мексиканское блюдо.

Wingers Sticky Fingers … Я взял свою жену на наше первое свидание в Wingers.Мы любим туда ходить. Этот рецепт буквально идентичен ресторанному.

Куриный соус «Баффало» … Ни одна манапалуза не обходится без этого на столе.

Запеченный цыпленок Такитос … Наблюдаете за большой игрой? Это отличная еда, чтобы посидеть.

Гавайские стога сена … Если бы у Гавайев был вкус, скажем так, я его нашел. Этот рецепт восхитителен.

Вышеупомянутые рецепты были в произвольном порядке, однако следующие несколько.Вот мои ТОП-3 любимых рецепта от Chef in Training.

№3. Oreos домашнего приготовления … Я учу своих детей, как делиться, но считаю, что с ними это невозможно.

№2. Куриная запеканка со сливочной брокколи … Это похоже на Lamborghini наполненный электроинструментами, которым моя жена управляет на максимальной скорости во время игры в Call of Duty.

№1. Куриные подушечки … Этот рецепт моя мама передала моей жене, он хранится у меня уже более 15 лет.Мне еще предстоит найти что-то, что я люблю больше, чем эти. Пока они остаются на вершине.

Надеюсь, эти рецепты понравятся всем так же, как и мне. Я так рад, что моя жена наконец сдалась и позволила мне опубликовать в этом блоге и поделиться с вами некоторыми из моих любимых. Я очень рада, что теперь у меня есть штамп «Любимый муж», так что следите за ним в будущих постах с рецептами.

-Дерек

Люби своего мужа: готовь для него

24 января 2010 г. Автор: Amy 10 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику разглашения здесь.

Есть поговорка, что можно добраться до сердца мужчины через его желудок . Я всегда смеялся, когда это слышал, но на самом деле это недалеко от истины.

Один из моих любимых способов показать мужу, что я его люблю, — это готовить для него.

Вам не нужно быть великим поваром , чтобы приготовить вкусную, простую домашнюю еду для своего мужа. Вам даже не нужно иметь много времени.

Вы видели мои спонтанные Быстрые и легкие спагетти с курицей ? Это был огромный успех у моего мужа. И, по правде говоря, ничего особенного!

Когда я готовлю мужу горячую еду, это показывает, что я думаю о нем , и забочусь о его благополучии. Он видит, что я трачу время на то, чтобы позаботиться о нем (и о нашей семье).

Еще одно сверхлегкое блюдо, которое было собрано воедино, — это вариант Готовка во время «Украденного момента» Легкий и сливочный ужин на итальянской сковороде .У меня не было сыра рикотта, которого требует рецепт, поэтому я заменила его сливочным сыром. Я также использовала фарш из индейки, а не говяжий фарш. Результат был потрясающим, и так. очень. просто.

Готовя для мужа, помните, что дело не в еде, не в рецепте и не в том, является ли блюдо «гурманским». Важно то, что вы думаете о своем муже и показываете ему свою любовь через ваше время и усилия (даже если это не заняло так много времени или больших усилий!).

Что вы можете сделать на этой неделе, чтобы показать мужу, что любите его? У вас есть любимые рецепты, которые быстро и легко?

Связано с тем, что я люблю Четверг

Дизайн: Эми любит это! *Фото: captg *

Готовим для вашего мужа — кто готовит в браке

Когда мы с мужем впервые встречались, я не стеснялась признаваться в своих слабостях, домашних или иных. Я хотел, чтобы он знал, во что ввязывается. «Я ужасно готовлю», — сказал я ему. «Вообще-то я не умею готовить, никогда не умела». Во всем виновато то, что я был одинок после 40 лет — с поздними ночами на работе, доставкой еды на вынос в течение 10 минут и множеством близлежащих ресторанов, зачем включать плиту?

Рэнди, похоже, с удовольствием готовил, пока я убирала. Затем однажды ночью он напугал меня вопросом: «Почему ты всегда уходишь из кухни, когда пора готовить ужин?» Я сделал паузу. Мое оправдание незамужней девушки больше не годится.Единственное, что я мог придумать — «Это моя мать виновата», — показалось хромым даже мне. Но это было похоже на правду. Когда я был ребенком, кухня была ее вотчиной; ни моя сестра, ни я не были особенно желанны. Если бы мы забрели внутрь, мама прогнала бы нас обратно к домашней работе. Наша работа заключалась в том, чтобы заработать пятерки. Готовила ли она суп с шариками из мацы или макароны с сыром из коробки, она делала это в одиночку, пока мы склонялись над книгами.

Теперь, видимо, муж ждал моего участия. «У меня такие хорошие воспоминания о том, как все помогали на кухне, когда я рос», — сказал он мне в тот вечер, его голос смягчился.— Ты можешь быть моим су-шефом.

по теме: 8 секретов, которые вы никогда не должны скрывать от своего мужа

Я был настроен скептически. Несколько раз, когда я готовила, я нервничала, жонглировала кастрюлями и сковородками, не в силах правильно рассчитать время. Еще я переживала, что мой муж, привыкший командовать на работе, станет солдафоном на кухне. Тем не менее, всякий раз, когда я слышала, как он готовится, я чувствовала, что чувство вины заставляет меня ускользнуть и заняться стиркой, как будто доказывая свою ценность.

На следующую ночь я спросил: «Что я могу сделать?» Вскоре я уже резал овощи, когда кухню наполнил запах жареного лука.Пока мы работали, мы говорили — о наших днях и нашем все еще молодом браке — чего у нас не было возможности сделать, когда я не складывала рубашки. Да, он командовал мной, но когда вы новичок, на самом деле удобно, когда кто-то говорит вам, как именно очистить авокадо. Рэнди предположил, что я ничего не знаю. Я не обиделся, потому что нет. Меня муж учил.

Однажды ночью я приготовил перец чили, в основном один («Обязательно добавьте достаточное количество специй — треть банки!» — не удержался от инструктажа Рэнди, повар на заднем сиденье).Когда соседка прошла мимо открытого окна и крикнула: «Там хорошо пахнет!» Я светился, и не только от печного тепла.

Я больше не гонюсь за пятерками на кухне или где-либо еще. Вместо этого я нахожу утешение и даже некоторую гордость в том, что подаю, по общему признанию, самые простые блюда парню, который все равно любит меня, даже если мои усилия иногда оказываются недоваренными.

Недавно я удивил Рэнди лингвини и красным соусом из банки, в который я добавил лук, розмарин и колбасу.Когда он вошел, его лицо просветлело. «Ты готовишь!» — восторженно воскликнул он. Я тоже закурил и предложил попробовать, кормя его. Кормим нас.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Мой муж готовит лучше, чем я

«Ты не жил, пока не попробовал мою маму (введите название еды здесь.)» Такое хвастовство никогда не сорвется с уст моих двоих детей, Люка, 20 лет, и Мег, 17 лет.

Когда родился Люк, я превратилась из штатного писателя в домохозяйку/фрилансера. Свою порцию бекона я все же приносил домой, но старался редко жарить его на сковороде. Я так и не получил ген шеф-повара, и, честно говоря, был этому рад. Я предпочитаю убирать кухню после того, как мой муж Нил готовит, используя каждую кастрюлю, посуду и посуду в ящике, чем стоять перед горячей плитой и смотреть, как что-то кипит, жарится или запекается.

Город Чикаго не производит такого сильного ветра, как совместные вздохи облегчения Люка и Мэг, когда Нил входит на кухню, и они понимают, что на самом деле собираются съесть «хорошую» домашнюю еду. Так было всегда.

Когда дети были совсем маленькими, мое отсутствие кулинарного интереса и навыков оставалось незамеченным. С понедельника по четверг я питался простыми блюдами, такими как орзо с маслом, куриными наггетсами для разогрева в микроволновой печи, а также картофельным пюре и овощами, которые можно приготовить на атомной бомбе, хот-догами, завернутыми в булочки в форме полумесяца Пиллсбери (которые мне удалось не сжечь), и салатом, или беконом и яйцами, если бы мы не ели это уже на завтрак.У меня также был запас макарон и сыра в отдельных контейнерах в моей морозильной камере, которые моя мама готовила ежемесячно в качестве еды на всякий случай.

Все стало сложнее, когда дети стали старше и поняли мой недостаток. Их расписание занятий после школы позволяло мне не заниматься кухней, так что я готовила только по понедельникам. У меня все было просто: бифштекс или отбивные, приготовленные на плите в чугунной сковороде-гриль. (Я пробовал жарить их в духовке, и мне всегда удавалось обуглить одну или обе стороны мяса. ) Дядя Бен и Веселый Зеленый Великан были моими тайными любовниками, которые помогли мне пройти через драму гарниров.

По вторникам мы брали бутерброды Subway по дороге домой с гимнастики/спортивного клуба/плавания.

Среда Я ворвался в свою заначку с макаронами и сыром после религиозного обучения. Полное раскрытие: когда Люк был в четвертом классе, а Мэг в первом, мы брали Макдональдс. Это резко прекратилось, когда в пятом классе Люк заявил, что не будет есть фаст-фуд в знак солидарности со своим учителем, который был главным ненавистником.

По четвергам мы ели в доме моей матери. Вкуснейших блюд хватило бы на несколько семей, но лишнего не осталось. Представить.

По пятницам мы заказывали пиццу или китайскую еду.

А по субботам и воскресеньям? Да начнется праздник. Нил готовил три раза в день. Он нарезал, нарезал кубиками и поджарил соломку. Даже его бутерброды были чем-то вроде шедевра. Он экспериментировал с разными специями и иногда готовил блюдо двумя разными способами; один по рецепту, а другой а-ля Нейл. Он все еще делает.

Я всегда гордилась тем, что могу посмотреть на своего красивого мужа и сказать: «А еще он готовит», хотя многие смотрят на меня с сомнением. Моя невестка однажды в ужасе уставилась на меня, когда я признался, что мне часто приходится звонить Нилу, чтобы задать кулинарный вопрос, например: «Когда я делаю яйца вкрутую, я сначала кипятлю воду, а затем опускаю яйцо или кладу яйцо и воду в кастрюле вместе, тогда пусть начнется бурное закипание?»

Другие матери, как известно, смотрят немного, а затем произносят слово «Серьезно?»

Но я всегда считал, что мы не можем быть лучшими во всем.Мне нравится быть матерью, и я рада, что у меня была возможность быть дома, чтобы заботиться об обоих моих детях. Их одежда и дом всегда были чистыми; они всегда попадали на прием к врачу и дантисту, а также в школу и на общественные мероприятия. Меня с любовью называли Нацисткой Домашней Задачей. Кроме того, я всегда следил за тем, чтобы в их желудке была еда, даже если она была из красного ящика Стоуффера. А что касается того, что я была веселой мамой, которая любила играть в боулинг, или кататься на велосипеде, или… ну, скажем так, я всегда что-то готовила.

Лоррейн Даффи Меркл — автор романа «ОНА ИДЕТ НА РАБОТУ».

Лоррейн Даффи Меркл Лоррейн Даффи Меркл — автор романов «Толстая цыпочка» и «ОНА ИДЕТ НА РАБОТУ».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

После 8 лет брака я учу мужа готовить

Хорошая еда стоит тысячи слов, а иногда и больше. В Моем семейном рецепте писатель рассказывает историю одного блюда, которое имеет большое значение для них и их близких.

* * *

Преобразователь. преобразователь преобразователь  Удары ножа по разделочной доске медленные и методичные. Я ничего не говорю. Мой муж режет чеснок, и это его темп, и после года прикусывания языка по поводу его скорости я принимаю это.После восьми лет брака я учу Джея готовить.

Когда мы впервые встретились, у Джея была «хорошая сковорода для лазаньи», и он говорил о болоньезе, которое он любил готовить, запах колбасы и чеснока наполнял его квартиру, пока «оно варилось часами». Позже я шутил, что его кулинарные интересы угасли, как только мы стали серьезными. И почему бы нет? В конце концов, я работал поваром в ресторанах, писал кулинарные книги и много лет писал о еде. У меня были хорошие ножи, медная сковорода, возможность собрать еду из полдюжины разрозненных ингредиентов в холодильнике и кладовой.Я взял на себя приготовление пищи, за исключением тех вещей, которые каким-то образом неизгладимо въелись в некую мужскую сущность: гамбургеры и стейки на гриле, картофельное пюре на День Благодарения — плюс годовое производство куриного карри, которое он научился делать во время творческого отпуска, проведенного волонтерство на Занзибаре. Джей баловался едой, но она принадлежала мне.

К нам часто приглашали друзей на ужин. Я планировал еду, затем делал покупки и готовил часами (или днями). Джей предложил помощь, но я низвела его до поджаривания кростини и расстановки сырных досок, пока я бегала вокруг него кругами, занимаясь всем остальным — тасманский дьявол, получающий мрачное удовлетворение от того, что я умею доводить дело до конца.Мы устраивали грандиозные ужины: бараньи ножки на гриле, дюжина меззе, подносы со сладостями и сыры в сочетании с джемом, который я приготовила из инжира, выращенного на нашей террасе. Я взбила паэлью с чесночным аллиоли, закваской с домашним маслом, тако ленгуа и соусом моле. Джей зажег свечи, поставил стаканы с водой и помыл посуду.

Потом грянула пандемия. Застряв дома только друг с другом и без друзей, заполняющих наш стол субботними вечерами, Джей спросил, можем ли мы сделать приготовление пищи нашим развлечением.Он хотел быть частью этого.

На кухне во время первых нескольких приемов пищи мне напомнили о наших неотъемлемых различиях. Когда я готовил жареный рис, который можно было вытащить из холодильника, я назвал морковь более густой, и меня угостили уроком массы. «Помни, я физик», — сказал он мне. «А я повар», — возразила я, объяснив, что морковь готовится дольше, а лук содержит больше воды.

Я бы предложил ему добавить масла в горячую сковороду, и он капнул бы несколько капель, морщась от моих ресторанных способов налить в сковороду полный стакан.Я сказал ему приправить винегрет солью, и он спросил меня, сколько. Сколько нужно — пробуй!  Он смотрел на меня, не мигая. Джей не верит, что знает, что значит «посолить по вкусу»; ему нужны цифры и измерения, а не предложение просто пойти с этим. В физике и математике вы пишете доказательство, чтобы показать, что правила не работают. Джей хочет следовать строгим указаниям; он думает электронными таблицами. Я мыслю набегающими предложениями.

Пока я пытался объяснить, как он должен держать нож, чтобы нарезать травы, он вздохнул.

«Что я делаю не так на этот раз?»

Я остановился. Я понял, что Джей не разучился готовить, когда я переехал, он просто уступил мне территорию, которую я хотел. Но также я вытолкнула его из кухни, со своей территории. Я начал задаваться вопросом, почему я создал эту динамику; Я была феминисткой, а не тем, кто цепляется за традиционную роль жены. Был ли я настолько очарован быть «поваром», что ценил это выше, чем быть равноправным партнером? В глубине души я думал, что приготовление пищи — это волшебство, которое я привнес в нашу повседневную жизнь.Но это подпитывало мою склонность приравнивать мою продуктивность к моей ценности. Разделять работу — и славу — было приятно.

Во время карантина Джей развил новые навыки, а я научился терпению. Я показал ему, как раскатывать тесто для пиццы и использовать кожуру для пиццы, чтобы отправить пиццу в раскаленную духовку. Ничего страшного, если он деформирован; это было для нас, а не для Instagram . Мы подбадривали друг друга в неудачной попытке сделать инджеру. Весь вечер мы смеялись, готовя фалафель, а позже сказали друг другу, что он был лучше любого другого фалафеля, который мы пробовали.

А вот с макаронами мы действительно расслабились. Я показал ему, как пропускать тесто через нашу крутящуюся макаронную ленту, и проинструктировал его ощутить его, создать тактильную память, когда оно слишком влажное, когда оно сухое и рассыпчатое, когда оно идеально гладкое и эластичное. Он расстроился, когда его равиоли развалились, и я напомнил ему, что готовил их уже сто раз; он не должен ожидать, что будет так же хорош с третьей или четвертой попытки. С каждым разом ему становилось лучше. Его болоньезе появлялись регулярно, а когда у друга рождался ребенок или он заболевал, мы вместе клали из него лазанью.

Однажды ночью мы решили приготовить орекьетте. Тесто получилось слишком крутым. Формирование кусочков заняло вечность, поскольку мы пытались имитировать видео, на котором итальянская бабушка расплющивает и формирует маленькие чашки теста одним движением. Мы упирались большими пальцами в диски, отпечатывая на каждом из них наши отношения; иногда беспорядочно, иногда слишком много или слишком мало, иногда напоминая идеал.

Сварено, макароны получились жевательные, густые — на любителя. Но с подрумяненными колбасками и рапини, с кусочками поджаренного чеснока и щепоткой измельченных хлопьев красного перца, это было хорошо.И в следующий раз мы сделали это намного лучше. Мы продолжали идти и сделали это по-своему. Оказывается, мы могли бы работать над чем-то вместе, и это могло бы быть несовершенным, но красивым — его, моим и нашим.

***

Рецепт:  Орекьетте из баранины Харисса с зеленью горчицы

Время приготовления : 1 час 28 минут
Время приготовления : 16 минут
Выход : 4

Ингредиенты:

Орекьетте

• 1 3/4 стакана муки общего назначения
• 1 1/2 стакана манной муки, плюс больше по мере необходимости
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 стакан теплой воды, плюс больше по мере необходимости

Харисса с бараниной и зеленью горчицы

• 1 чайная ложка масла из виноградных косточек
• 1 фунт бараньего фарша
• 1 маленькая желтая или белая луковица, измельченная
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по мере необходимости
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 чайные ложки пасты хариссы, плюс еще по мере необходимости
• 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пучок зелени горчицы, нарезанной
• 4 дольки чеснока, тонко нарезанные
• 1 фунт орекьетте, приготовленный
• 1/3 стакана рубленых фисташек
• 1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца

Направления

Орекьетте

1. В миске смешайте муку AP, манную крупу и соль. Вмешайте воду, пока не сформируется тесто, замешивая его в тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким, не липким и не сухим. Если на тесте осталось несколько сухих пятен, сбрызните его сверху небольшим количеством воды и вымесите. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре не менее 1 часа и не более 4 часов.
2. Застелите противень пергаментной бумагой и посыпьте манной мукой. Отрежьте кусок теста размером с кулак, оставив оставшееся тесто закрытым. Скатайте тесто в рулет диаметром примерно полсантиметра.Разрежьте бревно на 1/4-дюймовые части.
3. Посыпьте рабочую поверхность манной мукой. Вдавите большой палец в каждый кусочек теста в манную крупу, скручивая его при нажатии, чтобы сформировать диск, который в центре тоньше, чем по краям. Возьмите диск и аккуратно сформируйте из него неглубокую чашечку вокруг большого пальца, а затем перенесите на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом, убедившись, что кусочки разделены, чтобы они не слипались.
4. Если вы не готовите орекьетте сразу, накройте и поставьте в холодильник на противень на срок до 2 дней или заморозьте его на противне, а затем переложите в контейнер; использовать в течение 2 месяцев.Не размораживайте орекьетте перед приготовлением.
5. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте орекьетте в кастрюлю и варите, пока они не всплывут на поверхность, около 2 минут. Готовьте еще 1 минуту, до состояния al dente. Достаньте орекьетте из кастрюли с помощью сита или шумовки и переложите в миску. Смешайте с оливковым маслом.

Харисса с бараниной и зеленью горчицы

1. Нагрейте масло в большой сковороде, затем добавьте баранину, лук и соль и готовьте, пока баранина не подрумянится, а лук не станет мягким, около 4 минут.Добавьте тмин и чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты. Уменьшите огонь и добавьте пасту из хариссы, апельсиновую цедру и томатную пасту. Кипятить 3 минуты, затем снять с огня. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
2. Нагрейте оливковое масло в чистой большой сковороде, пока оно не начнет мерцать. Добавьте зелень горчицы сразу; они увянут во время приготовления. Готовьте, сворачивая зелень щипцами по мере ее приготовления, пока зелень не увянет и не начнет подрумяниваться по краям, около 3 минут.Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным и не начнет подрумяниваться, около 1 минуты.
3. Разложите орекьетте по четырем тарелкам, затем украсьте зеленью горчицы и бараниной. Посыпьте сверху фисташками и хлопьями красного перца и ешьте.

Я отличный повар. Теперь, когда я развелась, я больше никогда не буду готовить ужин для мужчины

«Но что, если ты уже что-то запланировала?»

Мои соски воспалились от грудного вскармливания. Мой мозг оцепенел от недостатка сна. Я рассмеялась, думая о неудачной запеканке или недоваренной пасте, которую сварила прошлой ночью.«Я был бы так счастлив».

В путанице действий и целей, в моем стремлении создать дом, я создал сложные подношения, которые были поглощены и осуждены, но не принесли мне ни искупления, ни благодати, не более четырех из пяти звезд.

И вот однажды ночью, когда моя дочь смотрела телевизор, мой малыш кричал из гостиной, и вода закипела, собирая пар на окнах, я сломалась. Я резала и нарезала и отчаянно смотрела на рецепт на своем телефоне. Моя спина горела от разочарования.Мои ноги болели от стояния. Пар облил мои щеки, и я задумался о молекулах, которые могли ускользнуть от жара, пока я стоял в ловушке с лопаточкой в ​​руке.

Мне трудно понять, когда приготовление пищи стало скорее подавлением, чем освобождением, скорее актом обязательства, чем актом созидания. Но я знал это тогда. То, что поддерживало меня, теперь казалось мне тюрьмой. И по чьей вине? Это, конечно, не все было моим мужем. В конце концов, разве я не хотел готовить? Разве я не наслаждался этим? Разве я не нашла смысл в консистенции булочек с корицей, в боли в руке, когда взбивал французский шелковый пирог на водяной бане? Но для кого это было? Я не мог вспомнить.

В путанице действий и целей, в своем стремлении создать дом и любовь, я создал сложные подношения, которые были поглощены и осуждены, но при этом не принесли мне ни искупления, ни благодати, не более четырех из пяти звезд .

В ту ночь я вылил воду в раковину. Выкинул ингредиенты в мусорку. Я налил себе бокал вина и бросил в микроволновку несколько замороженных куриных наггетсов. Когда мой муж пришел домой, мы уже ели.

Это был последний раз, когда я готовил за два года.В тот первый год мы почти каждую неделю проходили терапию для пар. Я просыпался в пять утра и шел на тренировку. Потом я приходил домой, собирал детей в школу, отвозил их, возвращался домой и плакал. Я должен был работать. Но в основном я просто сидел и смотрел на документ Word, который стал моим ежедневным дневником, и плакал. Затем я пытался вздремнуть в гостевой комнате, пока не приходило время забирать детей из школы.

Удивительно, сколько энергии нужно, чтобы не заплакать в проходе между магазинами или не стучать по рулю на школьной полосе.Невероятно, сколько силы воли требуется, чтобы посмотреть в глаза людям, которых вы не знаете, и сказать: «Как дела? О, я? Я в порядке». Снова и снова, не крича, что все, что ты любишь и на что надеешься иметь в этом мире, рушится, и ты не можешь это исправить.

После всего этого у меня не было сил готовить.

Я перестал готовить, потому что хотел чувствовать себя таким же свободным, как человек, входящий в дверь своего дома в ожидании, что для него что-то сделали.Я хотел быть свободным от вырезания купонов и раскатывания теста, беспокойства о времени обеда и кормления. Я хотел отдохнуть.

В тот год распутывания мы все еще жили в одном доме, и он по-прежнему приходил домой каждый день. «Что на ужин?» — спрашивал он каждый раз. И каждый раз я смотрел на него. Энергия, необходимая для того, чтобы не показать кому-то палец, огромна. Так что я просто молчала и ела свой салат, пока он стоял там, не зная, что делать.

Я перестал готовить, потому что хотел чувствовать себя таким же свободным, как человек, входящий в дверь своего дома с ожиданием, что что-то (все) было сделано для него.Я хотел быть свободным от вырезания купонов и раскатывания теста, беспокойства о времени обеда и кормления. Я хотел отдохнуть. Быть таким же, как он, сидеть с детьми и играть. Я хотел лежать на диване и смотреть Любопытный Джордж и прижиматься к крошечным ручкам, крошечным ручкам. Я хотел посмотреть телевизор или заказать еду. Или забыть об ужине и вместо этого съесть попкорн. Так я и сделал.

Он не переставал спрашивать, что на ужин, пока я не съехал.

На новом месте меня поддерживают греческий йогурт, салаты в пакетиках и клуб колбасных изделий месяца, в который я записалась через местный ресторан.Я попробовал HelloFresh, но радужные ожидания от коробки привели меня в бешенство. Как ты смеешь ожидать чего-то и от меня, я бы посмотрел на это. Я отменил. Теперь я время от времени готовлю еду — горячее блюдо с картошкой, неряшливое варенье или томатный пирог. Я недавно сделал еду из копченой свинины и кукурузы для некоторых друзей. Они поблагодарили меня. «Это слишком», — сказали они. Но это исключения. Я остаюсь необремененным.

Лиз Ленц — писательница из Айовы. Ее письмо появилось в Pacific Standard, Marie Claire, Jezebel и Washington Post. Ее книга God Land выйдет в августе 2019 года. Следите за ней в Твиттере @lyzl.

После пика числа разводов в 1970-х и 1980-х годах многие обратили внимание на тот факт, что сейчас они снижаются, особенно среди миллениалов. Тем не менее, если вы думаете о расставании со своим супругом или уже пережили развод, солнечная статистика не совсем полезна. На протяжении всей этой недельной серии Glamour.com исследует, что значит расстаться в современном мире.

Лучший способ заставить мужа готовить!

Ваш муж не материал для Top Chef? Солидарная сестра, моя тоже нет. Читайте ниже о том, как ужин с тимьяном – лучший способ заставить вашего мужа готовить!

Мы с мужем женаты более шести лет, и за это время у нас сложился хороший распорядок домашних дел и баланса. Мы изгибаемся по мере необходимости, чтобы приспособиться к постоянно меняющимся графикам и жизненным событиям друг друга, но по большей части у каждого из нас есть свои обязанности по дому.

Готовка и выпечка почти всегда на моей тарелке. Мне это нравится (большинство дней), и я хорош в этом. Мой график работы из дома также позволяет мне легко добраться до нашей кухни. Но, как и в большинстве случаев, иногда мне просто нужен перерыв! И вынос не всегда является ответом. Когда Dinner Thyme прислала полностью приготовленные, готовые к приготовлению блюда, которые рассчитаны на 10-15 минут от холодильника до стола, мой муж был более чем счастлив взять на себя управление и дать мне столь необходимый перерыв!

Он хорош во многих вещах, но готовка не на первом месте в этом списке.Не то чтобы мой муж плохо готовил, но обычно у него уходит в два раза больше времени, чем у меня, чтобы приготовить еду. В нашем ежедневном увлечении работой и воспитанием малышей нам нужна вся помощь, которую мы можем получить в отделе экономии времени. Благодаря подготовительной работе, выполненной талантливыми поварами Dinner Thyme, мой муж может быстро готовить и с легкостью следовать карточкам рецептов.

Для наших первых блюд D приготовила ньокки с креветками и горохом в томатном соусе из белого вина и курицу скарпариелло с гарниром из чесночного хлеба менее чем за 30 минут! Излишне говорить, что я полностью наслаждался перерывом в приготовлении пищи, а он любил готовить еду просто и эффективно!

Нам нравится, что блюда Dinner Thyme свежие, знакомые и такие вкусные! Самое приятное то, что это экономит нам время, чтобы сосредоточиться на более важных вещах в жизни.А если серьезно, это ЛУЧШИЙ способ заставить вашего мужа, не являющегося шеф-поваром, готовить! (НИКАКИХ ворчаний и НЕТ жалоб! LOL)

Dinner Thyme  также является единственной компанией по доставке еды, которая предлагает отдельные порции. Для кого-то вроде меня, кто любит попробовать всего понемногу, это отличный вариант для еженедельного питания. Нам нравится разнообразие вариантов меню на выбор, и те, которые мы пробовали на этой неделе, были такими вкусными! Блюда оказались вкуснее, чем выглядят на фотографиях! Ном ном ном.

No related posts.