Правила перевозок скоропортящихся грузов автомобильным транспортом: Правила перевозки скоропортящихся грузов | TRANS.RU

Перевозка скоропортящихся грузов автомобильным транспортом — правила и особенности транспортировки пищевых продуктов

Каким образом в торговых павильонах всегда представлены свежие фрукты и овощи, живая рыба и сочное мясо? Все эти продукты транспортируются на специальных грузовиках. Это самый очевидный ответ на поставленный вопрос. Однако мало, кто знает, что перевозка — это довольно сложный процесс, требующий соблюдения некоторых правил. Скоропортящиеся товары относятся к особой категории. Они требуют максимально бережного и ответственного подхода.

Виды скоропортящейся продукции

Все транспортирующиеся грузы, которые попадают в данную категорию, классифицируют на группы, которые различаются по своему происхождению. Среди них нужно выделить следующие группы:

• Продукты растительной природы. Овощи, фрукты, грибы, ягоды.
• Животного происхождения. Это мясо птицы, дичи и других животных, включая говядину, свинину, баранину и прочее. Кроме того, к этой группе относится рыба и морепродукты, икра, яйца, молоко.
• Продукты, полученные в результате переработки субстрата. Жиры, творог, сметана, колбасы, сардельки, сосиски и прочие мясные изделия, включая полуфабрикаты.
• Цветы и другие живые растения, в том числе саженцы деревьев.

Большая часть скоропортящихся грузов для перевозки относится к продуктам питания. Вместе с ним в эту категорию попадают медикаменты, человеческие органы и ткани, эмбрионы, вакцины и другие материалы биологического или медицинского происхождения. Однако здесь основное внимание уделено партиям, которые доставляются в продуктовые магазины.

Грузы из скоропортящейся категории можно по другому назвать рефрижераторными или режимными, поскольку их необходимо поддерживать в определенном температурном диапазоне на протяжении всей транспортировки. Каждый из них имеет собственные пределы температурного максимума и минимума, которые допустимы во время перевозки. Температурные режимы диктуются государственными стандартами (это касается молока, мяса и рыбы) или производителями (особенно, что касается вин).

В зависимости от температурного режима скоропортящиеся грузы можно разделить на четыре класса:

• Замороженные продукты. Их транспортируют при температуре от минус шести градусов и ниже.
• Охлажденные. Перевозят при температурном диапазоне от минус пяти до минус одного градуса.
• Охлаждаемые. Перевозка при температуре от нуля до пятнадцати градусов Цельсия.
• Вентилируемые. можно транспортировать без соблюдения температурных норм и показателей влажности, но нуждающиеся в хорошей вентиляции на протяжении всей перевозки. В эту категорию входят такие грузы, как свежая зелень, включая лук, салат, укроп и прочее.

Первые три класса часто соединены в единую категорию грузов рефрижераторного типа. Помимо требований к температуре и влажности к скоропортящимся грузам предъявляются нормы времени в пути транспортировки. К примеру овощи и фрукты могут находиться в дороге не дольше шести часов, при этом температура при перевозке не должна превышать нуля градусов. Данное положение справедливо для всех сезонов года, за исключением зимнего периода. Однако максимальная продолжительность перевозки определяется для каждого вида продуктов отдельно по временам года.

Зелень рекомендуют транспортировать в теплые месяцы года, желательно утром или ночью. Перевозка осуществляется на грузовике с брезентовым укрытием или в фургонах, где обеспечивается вентиляция.

Особенности ограничений по товарному виду скоропортящихся продуктов

Запрещается транспортировать гнилые, подмороженные или перезревшие фрукты и овощи. В дорогу можно отправлять только свежие продукты без внешних дефектов. Продукты не должны быть подвержены болезням.

Перевозку таких грузов можно выполнять только на спецтранспорте. Некоторые виды сыров, рыбы, масла и прочих продуктов перевозить запрещается.

Заказать машину

Правила перевозки скоропортящихся грузов автомобильным транспортом

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сложные скоропортящиеся грузы обладают маленьким сроком годности и требуют соблюдения строгого температурного контроля. К такой продукции относятся товары растительного и животного происхождения – фрукты, мясо, овощи, яйца, молоко, полуфабрикаты, живые растения, охлажденные и замороженные продукты питания, а также некоторые виды медицинских грузов: лекарства, кровь.

Особенности перевозки скоропортящихся грузов

По установленным нормативам перевозка скоропортящихся продуктов должна осуществляться при тщательном контроле температуры, санитарно-гигиенических норм, влажности. При этом также необходимо соблюдать и сроки доставки, специфику транспортировки, которая определяется характеристиками товара и условиями среды, в которой он находится: временем года, температурой воздуха.

Что должен обеспечить перевозчик при транспортировке скоропорта:

• специализированный транспорт, соответствующий температурным требованиям груза, – ледник, термос или рефрижератор;
• постоянный температурный режим – температура воздуха внутри транспортного средства на протяжении всего пути должна находиться в требуемом диапазоне;
• маркировку – как обращаться с грузом, при какой температуре хранить, нужно ли оберегать от солнца, сырости, следить за соблюдением герметичности;
• правильную упаковку – для каждого вида скоропортящегося товара предусмотрен свой тип тары и порядок упаковывания, который необходимо соблюдать.

Требования к транспорту: критерии выбора

Перевозить скоропорт можно любым транспортом – железнодорожным, воздушным, морским и автомобильным. Воздушным путем сообщения грузоотправитель обычно отправляет товар, который нужно доставить в крайне ограниченные сроки. Такой вид транспортировки является самым дорогостоящим.

Морской транспорт отличается медлительностью. Его используют, если груз нельзя доставить каким-либо другим способом и его срок хранения позволяет выдержать такой долгий путь. К услугам ж/д прибегают, когда нужно перевезти большую партию товара. Преимущества такого средства передвижения – низкая стоимость и хорошая проходимость. Недостатки – невозможность доставить товар «до двери» клиента напрямую.

Автомобильная перевозка рефрижераторами и другими видами наземного транспорта – самый оптимальный вариант транспортировки для грузов, чувствительных к срокам хранения и температурам. Он позволяет максимально быстро доставить товар из точки «А» в точку «Б», не прибегая к дополнительным перегрузкам. Использовать для таких целей можно только специализированный автотранспорт, прошедший проверку на соответствие санитарным и термическим нормам. У него обязательно должно быть СПС – свидетельство, дающее право на транспортировку продукции, относящейся к классу скоропортящейся.

Также очень важно при грузоперевозке скоропортящихся грузов тщательно продумывать логистику, план транспортировки. Перевозиться такой товар должен максимально быстро и без задержек. При проработке маршрута нужно учитывать все возможные факторы, которые могут привести к простою в пути, – запланированный ремонт дорог, заносы в зимнее время года, задержка на таможне.

«ФКБрокерсервис» — профессиональный таможенный представитель в Беларуси.

Защита скоропортящихся пищевых продуктов во время перевозки автомобильным или железнодорожным транспортом

Джеффри К. Брехт, Стивен А. Сарджент, Патрик Э. Брехт, Хорхе Саенс и Леонард Родовик

Это редакция справочника № 669, последний раз исправленного в 1995 г. , который сам является пересмотром справочника 1987 г. Справочник № 669 заменил Справочник по сельскому хозяйству № 105 «Защита скоропортящихся пищевых продуктов во время перевозки грузовиком», впервые опубликованный в 1956 г. и пересмотренный в 1970 г.

Давно признается важность защиты скоропортящихся пищевых продуктов от потери качества во время транспортировки. В последнее время также стало признаваться более широкое признание важности транспортного звена в холодовой цепи распределения пищевых продуктов для обеспечения безопасности скоропортящихся пищевых продуктов. Таким образом, уже давно назрела необходимость в обновленной версии этого справочника, в которой рассматриваются как достижения в области технологий, так и важность соображений безопасности пищевых продуктов при транспортировке скоропортящихся продуктов.

Это обновленное издание отражает динамичные изменения и инновации в области обработки и транспортировки скоропортящихся продуктов. Некоторые из них включают улучшенную изоляцию и движение воздуха, микропроцессоры для более эффективного охлаждения, экспертные системы для контроля за транспортной средой и экономии энергии топлива, а также использование телематики для мониторинга и контроля работы рефрижераторов во время транзита.

В данное издание включены описания и рекомендации для пищевых продуктов, перевозимых автомобильным и железнодорожным транспортом в морских контейнерах, а также в железнодорожных вагонах.

204 стр., 13,2 МБ

Рис. 1. Крышка для защиты скоропортящихся продуктов во время перевозки автомобильным и железнодорожным транспортом

 

Содержимое

I. Важные факторы защиты скоропортящихся продуктов

II. Подготовка к загрузке

III. Рекомендации по загрузке и разгрузке

IV. Загрузка (хранение) рисунков

V. Требования к отдельным товарам

VI. Нормативные аспекты строительных материалов для грузовых автомобилей, чистящих средств и санитарии

VII. Вопросы безопасности пищевых продуктов при перевозке скоропортящихся продуктов грузовиком

Приложения

Избранная библиография

Прочие ресурсы

Этот отчет является собственностью Университета Флориды, Института пищевых и сельскохозяйственных наук. Взгляды и мнения, выраженные в этом отчете, принадлежат авторам и не обязательно отражают политику и мнения Министерства сельского хозяйства США.

Публикация № HS1328

Дата: 25.04.2019

• Сарджент, Стивен А.
• Брехт, Джеффри К.

Садоводческие науки

REL ATED TOPICS

• Продовольственная система США
• Грузоперевозки
• Послеуборочная обработка and Handling

• DOI: doi.org/10.32473/edis-hs1328-2019
• Критический вопрос: сельскохозяйственные и продовольственные системы

Использование торговых наименований в этой публикации предназначено исключительно для предоставления конкретной информации. UF/IFAS не дает гарантии на названные продукты, и ссылки на них в этой публикации не означают нашего одобрения, за исключением других продуктов подходящего состава.

Об этой публикации

Это документ HS1328, один из серии Отдела садоводческих наук, UF/IFAS Extension. Исходная дата публикации: апрель 2019 г. Посетите веб-сайт EDIS по адресу https://edis.ifas.ufl.edu , чтобы узнать о поддерживаемой в настоящее время версии этой публикации.

Об авторах

Джеффри К. Брехт, профессор; Стивен А. Сарджент, профессор кафедры садоводческих наук, UF/IFAS Extension, Гейнсвилл, Флорида 32611; Патрик Э. Брехт, президент PEB Commodities, Inc., Петалума, Калифорния; Хорхе Саенс, президент Wireless Data Solutions, Уэстон, Флорида; и Леонард Родовик, стратегические отношения — Food Safety & OEM, Thermo King Corporation, Никса, Миссури.

Контакты

• Джеффри Брехт

Перевозка скоропортящихся грузов. Что важнее всего?

Перевозка скоропортящихся товаров – поставки с контролем температуры

Скоропортящиеся товары – это товары, которые могут легко повредиться под воздействием времени, температуры или движения транспорта. Это могут быть, например, продукты питания или лекарства. Скоропортящиеся продукты — это продукты, которые могут испортиться, разложиться или стать небезопасными для употребления, если их не хранить в холодильнике, например мясо, птица, рыба, молочные продукты и т.

д. Эти продукты имеют ограниченный период времени после сбора урожая или производства, в котором они могут быть использованы. . Температура, как правило, является фактором, который оказывает наибольшее влияние на срок годности скоропортящихся продуктов. Скоропортящиеся продукты должны быть быстро обработаны, упакованы и транспортированы с использованием соответствующей техники.

Что важнее всего? Транспортировка с контролируемой температурой требует специальных знаний.

Транспортировка пищевых продуктов, чувствительных к температуре, требует особого внимания и опыта. Для производителей свежих продуктов цепочки поставок и доставки должны работать хорошо, чтобы их продукты поступали свежими и вовремя. Все участники цепочки поставок должны должным образом понимать безопасность пищевых продуктов и соблюдать правила обращения с материалами и их хранения. Кроме того, необходимо поддерживать и контролировать надлежащую температуру охлажденной доставки на протяжении всей транспортировки.

При транспортировке скоропортящихся грузов должны иметься обученные специалисты по обращению с товарами, должно использоваться исправное холодильное оборудование и осуществляться постоянный контроль температуры. Кроме того, использование новейших технологий может повысить производительность в цепочке поставок продуктов питания. С помощью технологий можно более эффективно планировать ежедневные операции и всю транспортную цепочку.

Все ли дороги ведут к успешному исходу? Что делает вас отличным партнером по логистике

Большинство скоропортящихся продуктов перевозится автомобильным транспортом с помощью грузовиков или фургонов с системами охлаждения, чтобы продукты оставались свежими. Если есть необходимость в международных перевозках скоропортящихся продуктов, хорошим вариантом будут морские или авиаперевозки. Когда скоропортящиеся грузы необходимо перевозить морем, используются рефрижераторные суда с системами циркуляции воздуха, а также рефрижераторные контейнеры.

Однако авиаперевозки считаются лучшим способом перевозки скоропортящихся товаров, не в последнюю очередь из-за их скорости. Критические сроки, оперативное качество и надежность поставок являются основными преимуществами авиаперевозок.

Итак, как выбрать правильного логистического партнера для управления этими срочными транспортными цепочками скоропортящихся продуктов? Хороший партнер по логистике имеет широкую сеть контактов с авиаперевозчиками для гарантированного наличия места, может организовать гибкий график транспортировки, который соответствует потребностям, и имеет операционную группу, доступную 24/7, чтобы позаботиться о вашей доставке. Иметь партнера по логистике в аэропорту вылета для поддержки в любых внезапных изменениях и нестандартных ситуациях — это огромное преимущество. Это ситуации, когда вы действительно хотели бы, чтобы ваши собственные глаза наблюдали за вами, и это то, что правильный партнер может сделать для вас.

JetLogistics — опытный партнер в области логистики и цепочки поставок с многолетним опытом работы в пищевой промышленности.